发酵好的桑葚酒可以加多少白酒

❶ 桑葚泡酒用多少度酒最合适一般怎么搭配比较好

桑葚泡酒，是属于露酒，现在也叫配制酒。通过侵泡，使得桑葚中对人体有益的营养物质融入到酒里面，方便饮用；另外，桑葚是一种鲜嫩多汁的水果，相对于其他的水果来说，是不容易进行保鲜保存的，所以将桑葚泡酒可以说变相的延长了保存的时间。

为什么说要选择纯粮固态发酵白酒呢？

白酒的酿造工艺有三种：固态发酵（纯粮食酒）、液态发酵（食用酒精勾兑酒）、固液态发酵（食用酒精勾兑酒+纯粮食酒），除了固态发酵的纯粮食酒具有长期陈放的能力，其他两种酿造工艺生产出来的白酒，会随着时间的增加，里面添加的食用添加剂会发生变质，反而口感会变得更差，不利于饮用。

所以，桑葚泡酒，最好是选择纯粮固态发酵的高度白酒，清香型最佳。当然，不仅仅是泡桑葚，泡其他的药材都可以按照这个标准来进行选择！

❷ 泡桑葚酒的需要多少度的白酒

泡桑葚酒的需要30度以上的白酒，酒度超过30度，放置在避光密闭环境就可以；酒度若低于版30度，这样的酒权水不易久放，建议低温密闭贮存。

自制桑葚酒可以放2年。对于一般果酒，例如桑葚酒而言，还是建议不要泡太久了，能在几个月内喝完就喝完。自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期，桑葚酒每日2次，每次1小杯饭后喝，桑葚泡酒不用加糖，自带酸甜味道。

桑葚与酒的配比是1:1，桑葚与冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致与葡萄酒的做法类似。只是桑葚皮薄易破损，一般不建议清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉来清理和消毒。

这种酒不仅有酒的香味，还能起到药用的价值。桑葚，果实颜色艳丽，汁液非常多，吃起来既解渴又香嫩甜润。小时候没少拿它当做零食。成熟的桑葚是墨紫色的，这时候味道较甜美。

❸ 桑椹泡酒用多少度白酒

桑葚泡酒，来比较简单源，可单独泡酒，也可与其它一起搭配泡酒，例如
【泡酒配方】桑葚、红枣黑芝麻泡酒、枸杞子、龙眼（桂圆）肉各15克
【制作方法】将前4味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡14日后，过滤去渣，备用。
不过，泡酒需土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，谷养康粮食酒特意留出加原料的空间~~~~

❹ 一斤桑葚（泡酒）用多少白酒

一斤桑葚干泡三斤白酒。桑葚与白酒的比例是1：1，与冰糖的比例是10:1，但也可以按照自己的口味来选择多放一点酒或者是多加一些糖。一般来说，桑葚泡酒最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。

如果用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。因为桑葚的皮很薄，所以一般还是不建议清洗的，如果要清洗的话，记得注意冲洗时力度不要太强，以免伤害果肉。

在挑选桑葚时要选择颗粒比较饱满成熟紫黑色桑椹的最佳。桑葚表面凹凸在树成长中也有很多灰尘，很难将缝隙里的脏东西洗干净。操作不当皮易破，因此洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几次。再将其浸泡于淘米水中或放淀粉(可加少许盐)，用凉水浸泡，15分钟内捞出洗净，淀粉能够起到消毒和去污的功能。

拓展资料

桑椹酒功效

桑葚性寒，而用桑葚来做酒，正好中和桑葚的寒性。使得更多的人群适宜食用，桑葚酒功效将更为明显。桑椹洗净直接吃可生津止渴，若要达到滋补肝肾的功效，最好每天饮用少量的桑椹酒。

桑椹酒是一种重要的中药，具有补肝益肾，利水消肿的功效。适用于因肾阴不足，水热内阻而引起的浮肿、目眩、耳鸣、口渴、小便不利等病症。在宁原《食鉴本草》中有类似于一些：“补五脏，明耳目”的说法。又有《本草纲目》曰："治水肿不下则满，下之则虚。"

❺ 自酿桑葚酒没劲能兑白酒吗

可以。
这样酒度提高，你做的桑葚酒贮存期还能延长。

❻ 用美味的桑葚泡酒，到底用多少度酒最合适

你好我是家庭主厨黄小哥，很高兴回答你的问题

桑葚泡酒度数高一点的效果会更好，桑葚是我们大家都非常熟悉的一种物质。并且现在很多人都习惯采用桑葚泡酒。有许多的人都喜欢以这样的方式来喝酒。并且用桑葚泡酒的话也会对自己的身体健康有着很好的帮助。可以说是个不错的美味佳肴，选择这样的方式喝酒的话是非常正确的。很多人都喜欢用生活中的一些水果或者药材泡酒，不同的药方会有不一样的功效，桑葚泡酒是很多人都比较熟悉的一种做法，口感非常的好，受到了很多人的喜爱，接下来一起来了解桑葚泡酒的功效与作用。

11、桑葚酒味甜，含有一定的碳水化合物，饮用会促进口腔中的唾液腺产生唾液，有生浸的作用，可以缓解消化道过干的情况，同时桑葚酒中还含有一定的水分，饮用可以补充水分，有生津止渴的作用。

❼ 用桑椹酿酒,可以加高度白酒吗加多少比例

用桑葚酿酒，那是果酒。加入白酒属于浸泡酒。
若是酿造结束了，过滤好了，感觉酒度不够，可以加白酒。这样还有利于延长贮存期。

❽ 制作桑葚酒，三斤桑葚放多少酒

桑葚酒为何会有酸味如何避免
水果发酵首先是变成果酒之后才会变成果醋。酵母菌是厌氧的醋酸菌是需要氧气的温度也要比较高。如果酸只有一个可能就是你密封不好中间打开导致醋酸菌感染发酵过头了所以桑椹酒就变酸了。
而桑葚泡酒变酸最主要的原因是桑葚发酵后脱水产生的酸味。下次你用桑葚泡酒的时候请先把桑葚晾干保持其表面无水分。
桑葚酒的制作方法一
1. 工艺流程
原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。
2. 操作要点
原料验收红色、紫红、紫色或白色无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟含糖低不予收购。剔除外来杂物用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装不得使用铁制品。
破碎用破碎机、木制品工具均可尽可能将囊包打破为宜渣汁一起入缸(池)发酵。配料按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾K2S2O5)20—25毫克/千克搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
主发酵原材料入缸(池)后用搅拌或振荡设备搅拌均匀温度控制在22—28℃几小时后便开始发酵每天搅拌或翻搅2次发酵时间控制在3天主发酵结束立即分离皮渣。
分离用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤使皮渣与发酵液分开将皮渣压榨榨汁与发酵液合并一起进行后发酵后发酵时间控制在1周内完成残糖含量在02%以下为终点。
倒缸(池)发酵结束进行三次倒缸(池)将上层酒液转入消毒后的缸(池)中下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后取样测定酒度补加脱臭酒精至17°18°。
澄清处理采用冷、热或下胶处理下胶量经试验测定。 调配按成品质量要求配料各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。

❾ 家庭制作桑葚酒要加白酒吗

食材用料

桑葚1斤

白酒2斤

冰糖50克

桑葚酒的做法

• 1.白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗

• 2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中

• 3.加入冰糖

• 4.加入酒

• 5.密封保存

❿ 纯桑葚子发酵后还可以加白酒进去吗

纯桑葚子发酵后是还可以再加点白酒进去的，这样的效果也是比较好。