1. 白酒为什么是38°，52°
以前的白酒是粮食酿造的 现在都是勾兑出来的 按照一定的原浆比 只有这几个度数 而且人的口感就适合这几个度数 老白干是71度的 几乎没什么人喝 就好像衣服一样 你卖五个X的衣服 很难有人买
2. 为什么酒大部分有38度和52度之分
各种度数的都有，只不过38、45、52用得更多一些，比如保健酒劲酒就是35度的，版还有南方城市好多都是权35度的白酒，还有一些习惯用45度的地方现在随着饮酒习惯的逐步健康化，好多都已经有41、42度的了，所以说这个酒度数关键是看他品牌的战略和当地的饮酒习惯而定的
3. 为什么南方好多白酒都是38度左右
大部分白酒应来该都有不同自度数的在销售吧！像35°38°45°52°60°这些都是比较常见的白酒度数，因为之前南方人很少喝高度白酒的，但是现在喝的人也多了起来还有就是送礼的人越来越多送的都是标准52度白酒。
4. 传统酿造白酒出酒率为什么只有38%接近40点
传统法酿酒就是这样低的！要不市场上的传统法酿的酒贵呢！因为小作坊产量的问题，现在也是很难找到的了！可以贵点买哟！
再就可以添加生料酿酒设备，因其产量高，价格低，用低点价格买，来个优劣对比呗！
5. 为什么白酒会涨
1、物价上涨推白酒涨价。
有一种说法称，除了宏观经济环境的大手推动和“消费税新政”影响，全球粮价上涨、国内水价上调等，也是这次白酒涨价的幕后推手之一。粮食价格的上涨，酒类产品势必会随之涨价，低端酒类对于粮食价格更为敏感。压力不光在此。水价、石油价格的上涨，也给酿酒行业的成本压力带来影响。
2、高档白酒成消费主力，控量保价或为涨价主因。
消费升级，使高档白酒成为消费主力产品。现在，在很多沿海城市，婚宴用酒一定要喝高档白酒已成为一种时尚和风俗，这也造成了茅台、五粮液旺盛的市场需求，成为其敢于涨价的社会基础。一般来说，企业涨价行为会受到市场的制约，由于涨价会影响商品的销售，所以企业一般都会谨慎出台涨价措施。白酒行业也属充分竞争性行业，按说企业同样会慎重提高产品价格，但是由于高档白酒销售一方面市场需求越来越旺盛，一方面又有公款消费支撑，而公款消费又一定程度上具有对商品涨价不敏感的特点，所以白酒企业不担心涨价会对产品销售造成大的影响。另外，茅台、五粮液等高端白酒敢于掀起一波接一波的涨价运动，在于他们还看到，涨价其实还是打击对手的一个有效暗器。由于消费者对国家名酒非常认可，只要是国家名酒，在没有其他附加值吸引消费者的前提下，价格最高的当然就是第一品牌。这一规则很快被一些白酒企业决策者们洞悉，于是他们就想方设法地把价格往上提。当然，在当时这种提价还不像现在这样赤裸裸和明目张胆，于是，他们就想出了一个颇具创造性的“控量保价”模式，把价格悄悄地“做”上去。
控量保价的第一步是“饥饿疗法”，即按市场实际需求适当控制供货量。
第二步是待市场“饥饿”到一定程度，渠道和消费者对产品的需求愈感强烈之际，厂家开始宣布上调出厂价格。对于已经饥饿的经销商和消费者，此举犹如火上浇油，高端名酒的品牌知名度和稀缺性立即被烘托出来，经销商积极进货备货，甚至囤货，消费者也觉得一酒难买，越涨越喝，市场呈现价升量增势头。
第三步是厂家根据市场需求，控制货源的“水龙头”进行调控，定期上调出厂价格，名酒价格一路走高，高端产品品牌形象也更加鲜明突出。
6. 为什么喝多白酒后会发烧
1、喝酒后，身体为什么会发热？
喝酒后之所以会感到身上发热，是因为在喝酒时，你的肝脏就在对摄入的酒精进行代谢分解，排出血管。这是一个释放热量的过程，而肝脏是人体主要的产热器官，在分解酒精的时候它运作地更多，因此也产生更多热量。
这时，人体会通过出汗来降低体温，但摄入的酒精会妨碍这一过程，随着肝脏释放的热量越来越多，你的身体就会发热。
2、喝酒后除了身体发热，还有其他哪些症状？
酒精被身体吸收后，也会刺激身体表面的血管扩张、血流加快，皮肤因此感到发热。此时，体内的汗腺被触发运作，身体开始流汗。如果过度饮酒，还会伴有心跳加快、呕吐、睡眠干扰等问题。
此外，有些人喝酒时会脸红，这是由乙醛引起的。喝酒时，人体内的乙醇脱氢酶会使乙醇转化成乙醛。但是，有些人体内缺乏一种“乙醛脱氢酶”，迅速累积在体内的乙醛迟迟不能代谢，而乙醛会使体内的毛细血管迅速扩张，从而导致脸红。
3、喝酒发热怎么恢复？
喝酒发热只是暂时的，因为身体散热速度加快，体内的热量反而被消耗得更多。在发热后控制饮酒量和饮酒速度，或者尽量不摄入酒精，身体会渐渐恢复正常。
饮酒过多的人，晚上可能会流大量的汗，我们可以通过以下方式缓解：
（1）适当补充水分。饮酒后多喝水，也可以饮用一些含有维他命、矿物质的能量饮料。
（2）鼠尾草茶、黑升麻茶和红三叶茶也能缓解出汗状况。
（3）吃一些豆制品，如豆奶、豆腐等。豆制品中含有的植物雌激素能减缓出汗。
（4）睡觉的房间温度适宜，通风良好。
（5）睡觉时穿宽松的衣服，最好是灯芯材料制成，能帮助人体导汗。
另外，喝酒脸红的人只要不喝酒1-2个小时后，脸红就会逐渐消失，这主要是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢造成的。
4、既然喝酒会发热，那冬季喝酒取暖可取吗？
据了解，中老年人喝白酒驱寒的现象非常普遍。一些老年人习惯早起或临睡前喝几口酒，他们认为，几口酒下肚，身体一下子热乎乎的，就是酒驱除了寒气。
其实这种看法并不科学。人们喝酒后发热只是暂时现象，身体散热速度加快，体内的热量反而消耗得更多，这也就是饮酒后先热后冷的道理。
酒喝多了，能麻醉丘脑下部的体温调节中枢，使体温的调节失去平衡，反而容易发生感冒、冻伤、上呼吸道感染等疾病。所以，冬季喝酒取暖并不可取。
通过以上对喝酒后发烧是怎么回事的简单介绍，相信大家都有所知道了吧。冬季饮酒取暖要适量，或采取一些其他健康的方式取暖也可以，如泡脚、饮用枣姜汤或进行适当的体育锻炼。在生活中不但要注意自己的身体，也是要及早的治疗疾病，更要截止自己的性生活。
7. 常见的白酒度数为什么就那么几个阿例如：38，45，52，65阿
你说的这几个度数复市场上也有制，只是有些厂家在生产的时候，一个系列或是一种价位都是成批量生产，38度45度52度65度中间也就差七度，对白酒来说差几度，除非是整体喝酒的专家能从口感上明显的区分，要是一般喝酒的差一两度是很难区分出来的。我想他们也是觉得没有这个必要吧！要不然酒厂把度数分一度出一种酒，那光酒瓶和包装就把酒厂给堆满了。我的个人想法。
8. 白酒上的38度什么意思
白酒的度数一般指的是酒精合量。白酒上的38度属于低度酒。
一般分为两类：高度回白答酒和低度白酒。
（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。
（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒：一般不超过65度；
2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；
3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）。
不过，大众谈的主要指的是第一种分类方法，用的比较普便。 乙醇在白酒中的含量比，通常是指酒中含有多少乙醇体积比。42V/V的酒精在国内算中度酒。北京的2锅头，陕西的烧刀子等才算高度酒。劲酒在白酒里算低度了，它只有27度。至于啤酒的度数，主要看它的麦汁浓度。也就是专业上所指的原浓!真正的酒精度只有很小比例.如8度酒里的酒精含量只有3.4~3.5之间。
9. 酒为什么都是38,46等，没有其它度数啊
酒的度数
酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。像长城干白及干红葡萄酒，在瓶外标纸下角，印有11%（V/V）的标记，这就是该葡萄酒在20℃时酒度为11°（V/V指的是容量比）。
酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，只是说明酒的乙醇含量。尤其是蒸馏烈性酒，如我国烧酒（现称白酒），并不是酒度越高越好，实际上，酒度越高对人体的刺激也越重，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果，但饮酒应当是人们在社会生活中的一种享用，所以应提倡文明饮酒。
饮酒的主要作用在于助兴，促进和谐、融洽、热烈、盛情的气氛。所以在邀酌、宴聚、庆贺、婚嫁、节日、餐食中，酒成为不可少缺的一种嗜好性饮料食品。
酒（除果酒）是一种耗用粮食较多的嗜好性饮料，其酒度的高低也标志着耗用粮食的多少，高酒度耗粮多，低酒度耗粮少，且蒸馏烈性酒（白酒）相对营养成分不如发酵酒（黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒）。为此，在酒的发展方向上，一再提出要低度化的问题。低度主要是指要发展低酒度的发酵酒种，当然白酒的低度化也不是没有界限，首先必须注意的是要保持蒸馏酒本身的特色。
进入90年代以来，啤酒发展迅速，已形成在我国饮料酒中第一大酒种，低度白酒（指40°以下）增长的幅度也较快。据1996年全国饮料酒产量统计，啤酒产量已占全部饮料酒的64．2%，低酒度白酒产量约占全部白酒产量的36%。与过去相比，在酒的消费上，由较单纯的只着重饮高酒度的白酒已转变为乐于饮用发酵的低度酒。与国际上相比，经过多年酒产品结构的改革，白酒在饮料酒总量中比重在较大下降，由70年代末占75%左右下降到1996年只占30.2%，但还嫌所占比重大，因国际上蒸馏烈性酒（包括白兰地、威士忌、兰姆、伏特加等）只占全部饮料酒的7%左右，如此在进一步压缩白酒所占比重上，还有不少工作待于深化。啤酒是国际上的最大酒种，在全部饮料酒中约占45%左右。我国啤酒发展迅猛，相对而言，其他发酵酒种（如黄酒、葡萄酒、果酒）发展较缓慢。葡萄酒、果酒是国际上第二大酒种，占全部饮料酒中约25%左右，对此酒种国内尚待下力量求得有较大发展。
白酒是民族传统性酒种，过去传统上一般酒度为60°～65°，有些瓶装酒如茅台在54°左右，东北地区过去散装白酒50°，两广地区过去散装米白酒40°左右。如何划分白酒酒度的幅度，目前尚无统一的规定，习惯上可认为50°以上（含50°）为传统白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒为低酒度白酒；介于40.1°～49.9°的白酒为中酒度白酒。
黄酒也是民族传统性的酒种，是我国历史上最悠久的发酵酒，其中绍兴酒可称为代表我国饮料酒的国酒。黄酒营养丰富、历史长久、性能广泛（可三佐、三饮）、蕴含酒文化博深，可以外销，相对来说用粮也尚少，是一个很具发展前景的酒种。黄酒根据含糖量的多少，分为干、半干、半甜、甜、浓甜5类。干酒指元红类黄酒，酒度在12°～15°，半干酒指加饭类黄酒（为黄酒中代表产品），酒度为15°～16°，半甜酒、甜酒指善酿类黄酒，酒度在16°～18°，浓甜酒指香雪（沉缸、封缸）类黄酒，酒度在18°～20°。
葡萄酒（包括果酒）酒种分为干、半干、半甜、甜4类。此外还有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色泽又可分红、白、桃红3种类种。干与半干酒，酒度为10°～12°，半甜与甜酒酒度为12°～15°，甜酒的酒度还可再高些至18°。
啤酒酒种不是以酒度来区分。一般市售11°～12°的黄啤酒，是指未发酵的原麦芽汁的外观糖度为11°～12°（外观糖度与真正糖度有区别，因除含双糖、单糖外，还包括有短链糊精、微量果胶及可溶性蛋白等，故数值偏大些），其成品酒度为3°～4°。对于无醇啤酒，最好称为微醇啤酒，因不是不含乙醇，而是含量极微，一般在1°左右。
10. 常见的白酒度数为什么是 38°，42°，45°，52° 等几个度数
酿酒企业一个习惯的问题。
现在市场也有28度、29度、专36度、37度、48度、53度、59度、68度等不同酒度的白酒。唯属一没有的是40度白酒。
白酒40度是国家标准中的一个低度、高度的分水岭。白酒酒度允许±1度的误差。40度白酒以上和40度以下标准要求不同。若是出现误差会导致标准不好界定。