白酒放时间长了为什么感觉淡

1. 请问:酒是越陈越香吗瓶装酒放的时间长了会变淡吗

不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的内含量是微乎其微的。容而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。

2. 打开瓶盖，白酒放久了味道变得淡而无味。。。这是什么变化

酒精极容易挥发，最后只剩下水

3. 白酒时间长了跑酒味道变淡能喝么

比如飞天茅台那个酒味，不是一半的香。。。。入口也很纯很香！ 味道很好的，我也是不喝酒的人，但是那个酒味真的，香·····不过就是贵了点。一瓶一千多！其实光喝白酒伤胃，最少要加点小菜！

4. 为什么酒放的时间长就少了些

密封的不够好，挥发了呗。。。白酒出现这种情况太正常了。。。我之前一瓶五粮液2年之后喝，就剩半瓶了呢。。。

5. 白酒放一段时间酒度变淡是怎么回事

白酒贮存一段时间，只要密封好，酒度不会发生变化。
口感变淡，主要是低度白酒已发生这样的现象。
低度白酒贮存过程，香味物质会缓慢分解，变成醇类和酸类。
口感就会感觉淡了。
高度白酒（50~60度的白酒一般不会发生这样的现象）
低度白酒为了处理浑浊现象，吸附走很多高级酯类，使酒水的平衡造成破坏。
贮存过程中，重新建立新的平衡，就会出现这样的现象。

6. 酒放久了会变淡吗

白酒贮存一段时来间，只要密自封好，酒度不会发生变化。 口感变淡，主要是低度白酒已发生这样的现象。 低度白酒贮存过程，香味物质会缓慢分解，变成醇类和酸类。 口感就会感觉淡了。 高度白酒（50~60度的白酒一般不会发生这样的现象） 低度白酒为了处理浑浊现象，吸附走很多高级酯类，使酒水的平衡造成破坏。 贮存过程中，重新建立新的平衡，就会出现这样的现象。

7. 为什么将一瓶白酒敞口放置一段时间后，酒的味道会变淡，对此现象做出微观解释么

将一瓶白酒敞口放置一段时间后，酒的味道会变淡，那是由于存放时间过长了，酒的酒精度专降低，同时某些成分会属出现分解的现象，所以会导致酒的味道变淡。

出现酒变淡的现象，即便不出现变质，也会在一定程度上影响白酒的风味，白酒的储存环境条件是比较重要的，要想长时间存放白酒而不影响其风味，储存温度最好稳定在20℃上下，而且环境要阴暗潮湿通风。

(7)白酒放时间长了为什么感觉淡扩展阅读：

白酒开封后最好当天饮用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于阴凉湿润恒温处，但最多不能保存超过3天，否则不仅味道会又苦又涩，喝了以后也更容易头痛。

50度以上的酱香型白酒可以储存一段时间，一般来说，瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题，对于一些低端白酒而言，因为往往勾兑了香味剂，这就更不能长期存放了。白酒长期储存要求比较高，建议最好还是在购买后尽早饮用。

8. 为什么白酒存方十几年了口味还是很淡

因为白酒在存放的过程中，酒精度会自然挥发，所以口味还是很淡，但属于正常的。