什么白酒越久越有价值

A. 什么白酒的时间越长越好喝

白酒并非存放时间越长越好

常言道：“无酒不成席。”时至春节，喝酒是中国绝大多数家庭的必然选择。中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦在接受本报记者采访时提醒消费者,在选购酒类产品时,最好选择知名企业生产的知名品牌产品，知名企业以独特的工艺、先进的技术、雄厚的资金作为后盾，在历史、资源、技术、资本上都占有很大优势。消费者还应阅读酒标,酒标是了解每瓶酒的最直接途径。酒标内容一般包括产地、品种、年份以及装瓶地、分级、酒精含量、甜度、配料等资料，相当于一瓶酒的身份证，消费者可以通过酒标轻易地找到自己需要的酒类产品。

低度白酒最好选购生产日期两年以内的产品

2006年11月，国家质检总局公布了对白酒质量抽查结果，共抽查了17个省、自治区、直辖市100家企业生产的100种产品，产品抽样合格率为80%。抽查中发现的主要质量问题是：个别产品总酯含量低，导致酒味不浓；有部分产品酒精度未达到标签明示值的要求，其中有1种三花酒白酒标签明示为26度，而实测值仅为13.1度；有个别产品己酸乙酯含量不符合国家标准要求；个别产品感官指标不符合国家标准要求；有部分产品标签不规范，主要是未标注产品质量等级、产品名称不规范、未标明生产日期等。

据国家质检总局有关专家介绍，酒精度又叫酒度，它是白酒的一个重要理化指标，是指在20摄氏度时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数，生产企业在标签上应向消费者加以明示。总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，也是形成白酒香气的具有特别重要作用的一种香味成分。不同香型的白酒中各种酯类的量比关系各不相同。总酯含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。总酸是指白酒中含有的有机酸，其绝大部分为挥发酸，总酸具有香气，是白酒中的呈香、呈味物质，起到调味作用。己酸乙酯是浓香型白酒的主体香气成分，其含量高低影响白酒的风格。优质浓香型白酒的特点是己酸乙酯香气突出，而且口味纯正，绵甜干净。固形物是指白酒在100至105摄氏度时将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物含量的多少是蒸馏酒的特征性检测指标，在国家标准中做了上限要求。杂醇油是指甲醇、乙醇以外的高级醇类，包括正丙醇、异丙醇、正丁醇等。杂醇油对人体有麻醉作用，长期饮用杂醇油较多的白酒，能引起头痛等症状。

白酒按香型可分类为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型白酒，此外还有凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。按生产工艺则可分类为固态法白酒和液态法白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。消费者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多。如果没有悬浮物，不失光，不浑浊，说明酒的质量比较好。判断酒的度数可用摇晃的方法，摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。

白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒；而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。近几年，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。

黄酒根据含糖量高低分为4种类型

2006年6月，国家质检总局公布了对黄酒产品的质量监督抽查结果，共抽查了上海、江苏、浙江、安徽、福建等5个省、直辖市49家企业生产的49种产品，合格45种,抽样合格率为91.8%。此次抽查中发现的主要质量问题包括：超范围使用甜味剂，总酸不符合国家标准要求，氨基酸态氮、非糖固形物等主要质量指标不符合国家标准的要求，标签标注不规范等。

国家质检总局有关专家指出，黄酒是我国的特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。黄酒酒精度一般为8%至20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳。黄酒属于发酵酒，国家强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定，发酵酒中不得添加甜味剂。黄酒中添加甜味剂，会影响酒的真实属性，混淆黄酒的品质。

B. 什么酒越放久越好，可以放最长时间的酒是什么

白酒类啊放越久越好
因为酒里面含有很多游离高级酯，而它们的反应速率是很慢的，放的时间越长，这些酯类便会产生反应，酒的味道其实就是酯香味。

C. 酒放得越久越好喝也越有价值是因为什么

众所周知，酒只要放的越久它就越香，特别是白酒，只要它放的越久，它就越来越香。所以很多卖酒的商家一般在卖酒之前都会将他们存放一段时间，这样他们会把价格放得更高。从而得到更高的利润。可为什么酒会越放越香。难道他们就不怕酒会放坏了吗？

俗话说得好，姜还是老的辣，酒还是陈的香。那酒到底有没有保质期呢？其实是没有的。因为在存放的过程中就会经过化学反应。产生多种酯类物质，而这些酯都有自身的特殊香气。所以说酒酿的时间越长，它就会越香。

可为什么说它也是非常具有价值的呢？那是因为一坛非常好的陈年老酒都是经过非常久的酝酿的，一般都是上了好几年的，而这种非常珍贵的酒，一般都不会随时拿出来，除非是有重要场合才会用上，所以说它们也是非常具有价值的。毕竟物以稀为贵嘛。

D. 有什么酒收藏越久越好

雕阑印象 福建最闻名的山水风光，自然是非武夷山莫属。在武夷山麓东南侧，有着著名的天下第一剑山——湛卢山。《越绝书·外传记宝剑》载：“越王允常（勾践之父）命欧冶子铸剑。”欧冶子到闽浙一带名山大川遍寻适宜铸剑的地方，最后到了湛卢山（今福建松溪县）结舍铸剑。湛卢宝剑的成功铸造，离不开欧冶子精湛的铸剑技术，也得益于湛卢山无与伦比的自然资源——“神铁”和“圣水”，两者的完美结合，才有中国数千年宝剑榜上排第一的湛卢剑。 水乃酒之魂，湛卢山的圣水不但适合铸剑，也适合酿酒。自欧冶子在湛卢山上煮酒铸剑以来，湛卢山人也深受影响，湛卢人善酿酒的名声也慢慢的传开。在继承祖辈秘方的基础上，松溪县知名酿酒师黄士启先生经过数十年的钻研，对传统的配方和工艺进行持续改进，终于酿造出了独具魅力的雕阑酒，并迅速风靡八闽大地。 经典剧目《长生殿》，颂扬了生死不渝的人间真情，唐玄宗和杨贵妃的最美时光，就是在“一抹雕阑，喷清香桂花初绽”的秋天，两人月下一边小饮一边回忆甜蜜的往事。杨贵妃吟咏李白那三首量身定做的《清平调》，“云想衣裳花想容……云雨巫山枉断肠……解释春风无限恨”，唐玄宗以玉笛相和。难怪白居易《长恨歌》中，也以“在天愿为比翼鸟，在地愿为连理枝”来肯定他们的真情。自古知音少，皇帝的知音就更难觅了。 雕阑酒的酿造极其不易，要经过两次发酵才能出窖。先是精选优质高粱、小麦、大米等五粮制成基酒，再装甏恒温恒湿窖藏两三年，再择时加入桂圆、桂花等数十种食材继续发酵，最终酿造出色香味俱佳的原浆酒。因此，黄士启将此酒命名为雕阑酒，寓意此酒犹如古代皇家园林中雕花或彩绘的栏干一样，珍贵而且精致，有缘人才能享受到优渥生活中洋溢出幸福。 雕阑酒整个制作过程中，真正做到了绿色环保，没有添加任何食品添加剂和防腐剂。含有多种氨基酸，多糖、钾、纳、钙、镁、铁、锌、铜、硒等50多种人体所需的微量营养元素，氨基酸和多糖等有益成分含量遥遥领先其他酒类。 雕阑酒具有品质优、酒精含量适中的特点，非常适合家庭饮用。其色泽金黄而透亮，酒味香浓而甘醇，一年四季可饮，男女老少皆宜，是馈赠亲朋好友的佳品。尤其是中秋佳节，阖家团员之际，伴着美味佳肴，秋风徐徐，雕阑甘醇的桂花清香，烘托出满屋的幸福！

E. 什么白酒有收藏价值

中国有着数千年的酿酒史，使得酒文化成为中华传统文化的象征。酒品收藏涵盖了收藏文化和酒文化。在中国，白酒投资刚起步，但因其收益不菲而成为投资理财的一种渠道。
说到老酒的收藏，其实也离不开收藏界常说的：珍、稀、真、质，最抢手的产品仍然离不开稀缺性、历史沉淀、可维持性和成熟的交易市场这几个因素。
老酒的价格这些年一直在上涨，老酒收藏爱好者的增加，是导致老酒价格飞速上涨的主要原因。那么什么样的老酒才具有收藏价值?
通常来说，白酒随着存放年份越久收藏价值越大，一些十几年、几十年，且具备一定的品牌代表、工艺传承、时代象征的陈年老酒才最具收藏价值。
白酒的发香物质是脂类有机物，如乙酸乙酯、己酸乙酯等。白酒经过多年的窖藏，才能经过缓慢的酯化反应，产生发生香味的物质。也就是说，经过充分老熟的老酒口感更醇厚。老酒实际是不可再生的，喝一瓶少一瓶。这种稀缺性，决定了老酒收藏投资不是一时之热，而会随着老酒存量的逐渐减少，价值越高。
那些具备收藏价值的老酒，一般都会从这几方面体现出独特之处：
一、品质要求
白酒收藏首先就要看酒本身的品质，品质高低决定白酒收藏价值大小。所以在选择时，尽可能选择传统的名酒。
新中国成立后,中国对白酒共进行过五次的全国评酒会。例如1963年在北京举行的第二届全国评酒会。这届评酒会评出八种白酒为全国名酒，具体为：茅台酒、汾酒、五粮液、古井贡、泸州老窖、全兴大曲、西凤酒、董酒。可以做个收藏参考。
二、酒包装的完整度
白酒收藏应注重其完整性，收藏已不仅仅是酒本身，酒的整体包装设计、酒瓶、酒标都已融入其价值里，一瓶酒品相包装好不好会极大的影响其价值。将酒、酒标、包装设计等与酒进行整体收藏，这样的升值空间更大。酒标设计蕴含了不少文化内涵，一些设计比较特殊，历史悠久，具有特殊的品位。
三、稀缺性
老酒收藏首选珍品、孤品，各名酒企业生产的限量版白酒，特别是小批量的限量版具有稀缺性。从投资的角度看，这种酒升值空间大，市场需求旺盛，容易达成交易，不会出现有价无市的情况。
四、白酒度数
50度以上的白酒更有收藏价值，因为50度以下的低度白酒一般都是上世纪八九十年代以后的产品，收藏价值不是很大。采用食用酒精为主要原料的液态法或固液法白酒，基本没有收藏价值。最后，在选择藏酒时还需考虑酒的香型，一般来说浓香型、大曲清香型和酱香型这三大基本香型是藏酒的首选。必要的时候，一定要找鉴定经验丰富，熟悉老酒所有时代特征的老酒鉴定师进行专业鉴定。
五、收藏提示
在藏酒的过程中，首先要检查一下瓶盖是否拧紧，防止“跑酒”，必要的时候进行蜡封，陈年老酒应该保管在阴凉、干燥、通风的环境下。如果身在南方，特别要注意防霉、防蛀，身在北方需要特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。

F. 酒存放时间越久，它的价值就越高吗

在大多数人的认知里白酒是没有保质期的，时间存储的越长，酒的口感会变得温润醇厚，所以大多数人觉得酒越陈越好。比如酱香型白酒在生产完成后，要经历三年的储存期，酒在存放的过程中，酒中的醇类物质和有机酸起化学反应，各种酯类都会释放各种香味。一般情况下白酒在保存环境好、密封好、不跑酒的情况下，存放的时间越久酒越香，新酒中通常含有醛和酸，对喉咙刺激，让人感觉生、涩。而老酒中这些有刺激性的醛和酸则不断发生氧化、酯化，反而生成了让酒越发醇香的乙酸乙酯。

其味道也就不会越来越香。反而随着时间的增加，酒精会有一定的挥发，酒精度也会下降。这时酒就会味道变淡。尤其是中低档酒，这些酒是用食用酒精和香味剂勾兑而成的，更不适合长时间存放。

G. 我想收藏几瓶好酒，请问下什么酒有收藏的价值，放的越久越值钱，越好喝，

不一定不少酒是调出来的！了能源浆酒好吧

H. 收藏什么酒越久越好，

一些名酒如茅台，五粮液，剑南春等，具有较大的升值空间，还有就是名贵的药酒，收藏越久，其口味越深重，药性也会增加

I. 白酒是越久越好吗

白酒是越久越好，但是，是有条件的。变质了，就不好了。密封不好，也是会
没味的。与温度也很有关。