浓香型白酒放几年会变色

A. 白酒放时间长了，会变颜色吗

要看是什么白酒了
如果是粮食酒的话颜色会变深点,味道也会浓很多,很香的
沟兑酒就不行了,颜色不怎么变,味道也没什么了
当然,存放要密封

B. 白酒浓香型存上二三十年会变黄吗

浓香型的白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种杂粮为原料，在陈年老窖或者人专工培养的老窖里发酵属，通过发酵产生乙酸乙酯，由于这种成分含香量较高，而且香气突出，因此称为浓香型白酒。浓香型白酒以"无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长"等风格特点名扬海内外。具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，而判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据就是闻香味。都说酒越陈越香，但是如果是这种香味突出的酒，也是放越久越好吗?
据很多专家介绍，喝过最早的浓香型白酒是50年代初期的，他们大概是这样描述的“开盖满屋飘香，一点不比现在的酒差”，可以看出，浓香型白酒也是可以收藏的，而且可以收藏很久，没有时间限制。
浓香型白酒，特别是固态法浓香白酒可以收藏上百年，液态法白酒相对于固态酒没那么适合收藏，但是放个几十年也是没问题的。质量好的成品白酒，密封的好，储存在合适的环境下，放50年是没有问题的。
但其实很多白酒过久存放，里面的微量成分也是会有一些变化的，主要是酯类物质的分解，让白酒变得不如当初更适合饮用了。

C. 浓香型白酒存放了2年，还能喝吗口味会不会有变化

优质白酒只要密封得好是不会过期的

D. 放了十年的酒会变色么

不知道你的是来什么酒，白酒源、红酒、还是啤酒。是否启瓶。一般启瓶的就不能长时间保存了。
总体来说放时间久了会略有变色，但不是特别明显那种。这是因为氧化的原因。

白酒高度数的纯粮酿造的会有一点偏黄的暖色变化，度数低的勾兑酒不建议长时间保存。
红酒颜色的变化会有一种说不出来的稳重感。
啤酒还真没观察过，应该不能长时间保存。

E. 为什么有些白酒放几十年后不会变黄

白酒生来产过程中，没有接触到铁器，源猪血、桑皮纸糊的木酒海。白酒中铁离子少，自然不会变黄。
过去，白酒贮存是木酒海、酒篓、生产设备是铁质的甑锅、冷却器、部分白酒酒泵也是铁的。所以不可避免带入铁离子，随着时间推移，铁离子有亚铁离子变成3价铁离子，颜色加深。

F. 高度酒放几年才变颜色

白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象。
正常情况下，版半年到一年就会成老酒，权老酒的色泽会泛黄，口感柔和，不冲，
白酒变黄一般有三种原因:
1、储藏或酿造时候受高温影响；
2、存放的时间长了，酒精挥发的影响；
3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。

G. 酒长时间放置会变色吗

白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒更容易出现这种现象。食用酒精生产的白酒时间再长也不会出现变黄的状况，只会随着时间挥发。另外葡萄酒的话，红葡萄酒时间越长颜色会变浅，白葡萄酒时间越长颜色会变金黄色。

H. 浓香型白酒能储存多多久

可以长期存放。

白酒长期存放一定要选择高度白酒，30~45度之间的白酒不适存放，这样的酒度经过存放会导致酸增质减。存放建议选择53~54度白酒存放，这样的酒度酒精分子、水分子数量相当。利于酒质提高。另外就是酒水选择固态法白酒，不要选择固液结合法白酒。固液结合法白酒微量成分不够均衡，贮存后酒水变得寡淡。

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原料处理

浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。

原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，所以不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通过40目的筛孔，其中粗粉占50%左右。

采用高温曲或中温曲作为糖化发酵剂，要求曲块质硬，内部干燥并富有浓郁的曲香味，不带任何霉臭味和酸臭味，曲块断面整齐，边皮很薄，内呈灰白色或浅褐色，不带其他颜色。为了增加曲子与粮粉的接触，大曲可加强粉碎，先用锤式粉碎机粗碎，再用钢磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小为宜。

在固体白酒发酵中，稻壳是优良的填充剂和疏松剂，一般要求稻壳新鲜干燥，呈金黄色，不带霉烂味。为了驱除稻壳中的异味和有害物质，要求预先把稻壳清蒸30~40min，直到蒸汽中无怪味为止，然后出甄凉干，使含水量在13%以下，备用。

I. 酒放几十年变色了能喝吗

如果那酒是可以酿的话，就可以，如果不可以酿的话，应该会臭的