A. 甜白酒的做法
甜白酒的做法如下:
准备食材:糯米500克、酒曲5-10克。
1、糯米煮熟,煮的时候内水刚刚漠过糯米就好,容如果采取蒸的方法,就需提前一天浸泡糯米,直接把米放纱布上蒸熟也可。
B. 白酒应该搭配什么饮料喝
在日常生活中,很多人在喝葡萄酒的时候,都喜欢在其中加入雪碧,这样葡萄酒也会更好喝。那么,对于白酒而言,是否也可以用这种方法来改善口感?哪些类似的方法可以让白酒的口感更好?
第三种方法是雪碧。我们知道,雪碧在当今中国饮料市场中的地位,甚至可以说相当于肯德基在快餐市场中的地位一样,是牢牢的占据着首位,没有哪一款饮料能够在销量以及用户喜爱度上,可以与之媲美。前面已经说了,葡萄酒兑雪碧,非常的好喝,其实白酒兑雪碧,也是一种很不错的选择。我们知道,雪碧与白酒的外观模样,也是相差不大,因此,将它们放在一起兑取之后,白酒的颜色是不会有什么变化的,只是会多出一些气泡,但是口感却有着非常明显的变化,白酒原先的醇厚口感,变得有些清冽,喝起来非常好喝,尤其适合不胜酒力的年轻人。
总而言之,以上三种饮料都非常适合兑白酒喝。
C. 甜酒怎么做才好喝
制作条件:
1.买到酒曲和糯米。
2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了)。
3.勤劳智慧
步骤:
1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:
在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ),用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的)。
2.拌酒曲:
用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。
3.保存:
用勺轻轻压实。抹平表面(可以蘸凉开水),作成平顶的圆锥型,中间压出一凹陷窝,将最后一点酒曲撒在里面,倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗,可以均匀溶解拌在米中的酒曲,有利于均匀发酵),但水不宜多。
4.发酵:
将容器盖盖严,放在适宜的温度下(30℃左右),如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温);发酵。
5.中间可以检查,看有无发热,发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美, 酒味不冲鼻,(时间可以根据个人口味,时间长,酒味酸味就浓,但太冲也不好),大约发酵24-48小时,将容器盖打开(有浓郁的酒香就成了),加满凉开水,再盖上盖后,放入冰箱(为的是终止发酵)或直接入锅煮熟(也是停止发酵)。
注意事项:
1.拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则,热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。中间温度太低也不成,酒曲不活跃,杂菌就会繁殖,30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。
2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和酒曲的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。
3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器放30℃温水中水浴加热一下,使米不至于因温度不足而不能继续发酵。
4.酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛,又是五颜六色的,估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了,只好丢啦。
5.练习掌握一个度:如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。 如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。 拌酒曲的时候,如果水放得太多了,最后糯米是空的,也不成块,一煮就散。
D. 白酒怎么越喝越甜呢
主要还是看你喝的是什么香型的酒,你说的老村长是浓香型的,浓香型酒入回口顺畅,回味甜味答,故现在国内主流白酒香型都是浓香型约80%左右。你不想喝回味甜的酒,可选择酱香型白酒,回味悠长,空杯留香,国酒茅台就属于酱香型酒,对身体的伤害相对也轻,你不妨试一试酱香型白酒。
记得采纳啊
E. 白酒怎么调配才好喝
你好:我给你几种绿茶、果汁和功能饮料等兑洋酒会改变酒的味道,因此用Mixers兑洋酒是正宗的一、苏打汽水+威士忌 用绿茶兑威士忌虽是时下夜场的潮流,但绿茶浓郁的茶味会改变威士忌的酒味。威士忌讲究芳香,只有无味且富含气泡的屈臣氏苏打水才能冲淡酒味的同时,在体内充分挥发威士忌的芳香。二、汤力水/苏打水+白兰地 能纯饮白兰地固然好,但如果觉得酒味太浓,兑入微带甜味的汤力水或无色无味的苏打水,可使白兰地更易入口,酒味却醇香依然。三、汤力水+伏特加 相信能纯喝伏特加的中国人不多,所以各种稀奇古怪的伏特加喝法就层出不穷了。其实兑伏特加最好的软饮是汤力水,伏特加无色无味,汤力水带甜味,汤力水兑入少量伏特加极易入口,女士也能畅饮。 几款经典鸡尾酒调配方法:一、金汤力:通常是开胃酒,调配方法:将1/4金酒倒入高波杯中,在杯中加冰块,用3/4屈臣氏汤力水注满,最后在杯中加柠檬薄片进行装饰即可。 二、红玫瑰 调配方法:将2/7玫瑰露酒、鸡蛋白1只、橙汁少许和1/7红石榴汁糖胶缓慢注入调酒壶内,加入些许碎冰块,摇匀至起泡后倒入杯中,加满屈臣氏苏打水并在杯边装饰一颗绿樱桃即可。三、金马颈: 调配方法:将1/4金酒倒入高杯中,再将削成1.5cm宽螺旋状的柠檬皮垂直放入高杯中,并将柠檬皮挂在杯口,加入冰块后用3/4屈臣氏干姜水注满即可。四、梦幻勒曼湖:调配方法:将3/10清酒、冰块、1/5白色柑香酒、1/20樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中,摇荡后倒入杯中,加满4/10屈臣氏汤力水,再将微量蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底即可。检举
F. 喝起有一股回甜味的白酒是怎样制作的
白酒的回甜,是工艺控制问题,但原料糊化不彻底、产酒异常时同样也会带来白酒有甜味。较好的白酒有回甜属正常现象,像浓香型白酒,有绵甜爽净的特点,是发酵过程窖内微量成分缓慢形成的口味。
G. 白酒怎么兑好喝 又不怎么伤身啊
要兑些果汁类的,千万不要兑碳酸类的饮料,其中以苹果汁最佳,其他的次之。因为苹果汁本身就能解酒,兑酒后味道还不错,看你对酒精的承受度多少来取决你要兑多大的比例。
白酒兑红茶好喝—白酒兑红茶的好处
1、白酒兑红茶按照1:2红茶的颜色可以从心理上给你放松
2、红茶并非碳酸饮料,与白酒兑在一起喝,不会打嗝,自然不会加快你的醉意,当然除非你把这种酒真当白开水喝了好几桶就另当别论。
3、两瓶红茶兑一瓶白酒,相当于一斤白酒加两斤有点甜的水,可以想象酒的度数有多低。这种酒男女皆宜。 给大家一些建议就是不要用碳酸之类的饮料来兑着白酒喝,毕竟你才是主角而不是酒。
白酒兑饮料更容易醉吗
吸收、代谢和排泄都可能会因软饮料的摄入而产生影响。如摄入的是可乐或雪碧等碳酸饮料,其中含有大量的二氧化碳会使得胃部膨胀、促进肠道蠕动,加速酒精的吸收,更容易造成醉酒。
但如果摄入的是非碳酸饮料,由于稀释作用,降低了酒精浓度,也减慢了酒精的吸收速度。大量水分的摄入还会加速酒精的排泄,因此能避免醉酒。但要注意的是,这种酒精度低的混合饮料也容易让我们不自觉地饮用过量,造成总量的累积,最终也会喝醉。即便不醉,大量酒精经肝脏代谢后,产生的热量会转变为脂肪储存,容易引起脂肪肝、高血脂症,长期下去甚至导致肝脏硬化。因此,不管怎么喝,酒都不宜多喝。
H. 为什么我喝白酒是甜的
我信!因为我也是这样的,呵呵
而且还不容易喝醉呢
就说明咱们对酒精很适应
没有别的
I. 有什么酒是又甜又好喝呢
米酒比一般的白酒好喝一些,女生可以喝,但不要喝多啊。
米酒,又叫酒酿,甜酒。旧内时叫“醴容”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
J. 怎么才能喝出白酒的甘甜
白酒有回甜的感觉,不容易。
酿酒过程做到低温缓慢发酵,酒水出现回甜的感觉。
白酒的回甜与醇类有关,多元醇带有甜味。