斟酒应该注意白酒应斟多少

『壹』 酒店服务斟酒注意事项

楼主，你好！
酒店服务斟酒注意事项：《赢在举手投足间》范智
倒酒时注回意瓶标冲着客人答
啤酒8份酒2份沫。倒法（歪门斜倒，杯壁下流）
白酒，黄酒8份满
红酒是酒杯的1/3，专业说法是一盎司。
最后一点是倒完后要把酒瓶旋转一下，防止瓶口的酒掉在客人身上，尤其是好酒，那一滴可能会让客人投诉。

『贰』 各种酒斟酒标准

各种酒斟酒时的标准
很多人一起聚会的时候，有的人在给别人倒酒时，倒酒的标准不对，而让大家觉得他对酒的不了解，很是尴尬，所以，斟酒时各种酒的标准大家一定是要知道的。
红葡萄酒入杯均为1/3
;
白葡萄酒斟入杯中为2/3;
白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量
(1/2);
香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可;
冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。

『叁』 餐桌上为客人斟酒，酒一般斟到什么位置最为合适

一、其实我们在给朋友们斟酒的时候，也是特别有讲究的，我们向客人斟酒的时候，一般都要站立，双手拿起酒瓶，然后对方应该是举起酒盅，我们在倒酒的时候一定要给客人把酒倒满，所以这样才能显得我们特别的对人尊重，不是把酒倒半杯酒可以了这样显得是特别的不礼貌。

四、其实在聚餐的时候，为客人斟酒也是一门学问，如果学不好可能会失去一个朋友，或者是一个生意上的伙伴，所以我们要学一些餐桌上的礼仪，尤其是针灸的礼仪，这样会显得我们特别尊重自己的朋友，并且显得自己是一个特别有学问的人。

『肆』 各种酒斟酒时的标准是什么

各种酒斟酒时的标准
很多人一起聚会的时候，有的人在给别人倒酒时内，倒酒的标准不容对，而让大家觉得他对酒的不了解，很是尴尬，所以，斟酒时各种酒的标准大家一定是要知道的。
红葡萄酒入杯均为1/3 ;
白葡萄酒斟入杯中为2/3;
白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 (1/2);
香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可;
冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。

『伍』 酒场斟酒往杯中斟多少为宜

各种酒斟酒时的标准
很多人一起聚会的时候，有的人在给别人倒酒时，倒酒的标准不对，而专让大家觉属得他对酒的不了解，很是尴尬，所以，斟酒时各种酒的标准大家一定是要知道的。
红葡萄酒入杯均为1/3 ;
白葡萄酒斟入杯中为2/3;
白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 (1/2);
香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可;
冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。

『陆』 给客人斟酒时，啤酒应斟酒杯的多少白酒应斟酒杯的多少红酒应斟酒杯的多少

啤酒的最好用处是兄弟朋友间的饮品，因此不会有太多拘束，如果是男性朋友，倒到泡沫溢出杯沿一点点，女性的话80％-90％。白酒不能溢出，大约为50％-60％为好。至于红酒，属于稍微高雅一些的酒种，一般为三分之一左右。望采纳O(∩_∩)O

『柒』 正确的斟酒标准

<?xml:namespace prefix = o ns = \\\"urn:schemas-microsoft-com:office:office\\\" /><o:p> <o:p></o:p> <o:p> </o:p> 斟酒是餐厅服务工作的重要内容之一。斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给顾客留下美好印象。服务员给客人斟酒时，一定要掌握动作的分寸，不可粗鲁失礼，不要讲话，姿势要优雅端庄，注意礼貌、卫生。服务员姻熟的斟酒技术及 热忱 周到的服务，会使参加饮宴的顾客得到精神上的享受与满足，还可强化热烈友好的饮宴气氛。
一、斟酒姿势
斟酒姿势是指斟酒服务时，服务人员持酒瓶的手法、站立、行走及时为顾客向酒杯中斟酒时的动作。斟酒姿势的优美来源于服务员广博的 酒品 知识、文化修养和表演才能。斟酒前的各项准备工作应做到优美娴熟。
斟酒服务的基础 : 斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取盅的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。其方法是 : 用一块 50x<?xml:namespace prefix = st1 ns = \\\"urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags\\\" /><st1:chmetcnv w:st=\\\"on\\\" TCSC=\\\"0\\\" NumberType=\\\"1\\\" Negative=\\\"False\\\" HasSpace=\\\"True\\\" SourceValue=\\\"50\\\" UnitName=\\\"厘米\\\">50 厘米 </st1:chmetcnv> 见方的餐巾折叠六折成条状，将冰过的酒瓶底部放在条状餐巾的中间，将对等的两侧餐巾折上，手应握住酒瓶的包布，注意将酒瓶上的 商标 全部暴露在外，以便让客人确认。斟一般酒时，左手持一块折成小方形的餐巾，有手握瓶，即可进行斟酒服务。斟酒时用垫布及餐巾，都是为防止冰镇后酒瓶外易产生的水滴及斟酒后瓶口的酒液洒在客人身上。使用酒篮时，酒瓶的颈背下应衬垫一块大小适宜的布巾，以防止斟酒时酒液滴漏。
(1) 持瓶姿势持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的关键。正确的持瓶姿势应是 : 右手叉开拇指，并拢四指，掌心贴于瓶身中部、酒瓶商标的另一方，四指用力均匀，使酒瓶握稳在手中。采用这种持瓶方法，可避免酒澈晃动，防止手颤。
(2) 斟酒时的用力斟酒时的用力要活而巧。正确的用力应是 : 右侧大臂与身体呈 90 角，小臂弯曲呈 45 角，双臂以肩为轴，小臂用力运用腕子的活动将酒斟至杯中。 腕力 用得活，斟酒时握瓶及倾倒的角度的控制就感到自如 ; 腕力用得巧，斟酒时酒液流出的量就准确。斟酒及起瓶均应利用腕子的旋转来掌握。斟酒时忌讳大臂用力及大臂与身体之间角度过大，角度过大会影响顾客的视线并迫使客人躲闪。
(3) 斟酒时的站姿斟酒服务开始时，服务员先应呈直立式持瓶站立，左手下垂，有手持瓶 ; 小臂呈 45 角 ; 向杯中斟时，上身略向前倾，当酒液斟满时有手利用腕部的旋转将酒瓶逆时针方向转向自己身体一侧 ; 同时左手迅速、自然地将餐巾盖住瓶口以免瓶口溜酒。斟完酒身体恢复直立状。向杯中斟酒时切忌弯腰、探头或直立。
二、斟酒站位
斟酒服务时，服务员应站在客人的右侧身后。规范的站位是 : 服务员的右腿在前，插站在两位客人的座椅中间，脚掌落地 ; 左腿在后，左脚尖着地呈后蹬势，使身体向左呈略斜式 ; 服务员面向客人，右手持瓶，瓶口向客人左侧依次进行斟酒。每斟满一杯酒更换位置时，做到进退有序。退时先使左脚掌落地后，右腿撤回与左腿并齐，使身体恢复原状。再次斟酒时，左脚先向前跨一步，后脚跟上跨半步，形成规律性的进退，使斟酒服务的整体过程潇洒大方。服务员斟酒时，忌讳将身体贴靠客人，但也不要离得太远，更不可一次为左右两位客人斟酒，也就是说不可反手斟酒。
斟酒服务的姿势、站位都是有规律性的，但是，斟酒的方法、时机、方式往往需要掌握一定的灵活性。
(1) 斟酒方法
斟酒方法一般有两种 : 一种是 托盘 端托斟酒，即将客人选定的几种酒放于托盘内，左手端托，右手取送，根据客人的需要依次将所需酒品斟入杯中。这种斟酒的方法能方便顾客选用 : 另一种是徒手斟酒，即左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所需酒品依次斟迸宾客酒杯中。
(2) 斟酒时机
斟酒时机是指宴会斟酒的两个不同阶段 : 一个是宴会前的斟酒 ; 另一个是指宴会进行中的斟酒。如果顾客点用白酒、 红葡萄酒 、啤酒时，在宴会开始前五分钟之内将红葡萄酒和白酒斟入每位宾客杯中 ( 斟好以上两种酒后就可请客人入座，待客人入座后，再依次斟啤酒。如用冰镇的酒或加温的酒，则应在宴会开始后上第一道热菜前依次为宾客斟至杯中。宴会进行中的斟酒，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，每上一道新菜后要添斟，客人杯中酒液不足一半时也要添斟。客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。 <o:p></o:p> (3) 斟酒方式
斟酒的基本方式有两种 : 一种叫桌斟，一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口 <st1:chmetcnv w:st=\\\"on\\\" TCSC=\\\"0\\\" NumberType=\\\"1\\\" Negative=\\\"False\\\" HasSpace=\\\"True\\\" SourceValue=\\\"2\\\" UnitName=\\\"厘米\\\">2 厘米 </st1:chmetcnv> 左右为宜 ; 斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距 <st1:chmetcnv w:st=\\\"on\\\" TCSC=\\\"0\\\" NumberType=\\\"1\\\" Negative=\\\"False\\\" HasSpace=\\\"True\\\" SourceValue=\\\"5\\\" UnitName=\\\"厘米\\\">5 厘米 </st1:chmetcnv> 左右为宜。总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。
捧斟指斟酒服务时，服务员站立于顾客右侧身后，右手握瓶，左手将酒杯捧在手中，向杯中斟满酒后，绕向顾客的左侧将装有酒液的酒杯放回原来的杯位。捧斟方式一般适用于非冰镇酒品。取送酒杯时动作要轻、稳、准，优雅大方。 <o:p></o:p>
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『捌』 白酒的正确倒法几分满

白酒和啤酒抄斟满（满杯），而洋酒不用斟满。中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。

如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。

(8)斟酒应该注意白酒应斟多少扩展阅读

喝酒注意事项

血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。

酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒还会损害肝脏，慢性酒精中毒则可导致酒精性肝硬化。慢性酒精中毒，对身体有多方面的损害。

可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。

『玖』 白酒倒多少标准

倒满。倒酒没有标来准，是自礼仪，在酒桌上敬酒时，酒要倒满表示对客人客气尊敬的意思，多喝酒就要多吃菜，（酒满敬人）。

与上菜不同，上菜在左，但斟酒在右，大多数宴会上只用一种酒。中式宴会从开始上冷盘即开始饮酒。西餐波尔图酒随奶酪或甜食一起上桌，酒瓶置于男主人面前，酒杯或可与酒同时上桌，或可在布置餐时预先摆好。

男主人坐在自己的椅子上，先为右侧客人斟酒，然后自己斟一杯，再把酒瓶按顺时针方向递给左侧客人各自斟酒。

(9)斟酒应该注意白酒应斟多少扩展阅读

喝酒注意事项

喝白酒，不可一饮而尽，应分成几口喝。喝啤酒，应待啤酒沫落下以后再喝。否则，轻则腹涨难受，重则“现场直播”。

宜慢不宜快。饮酒后5分钟乙醇进入血液，30~120分钟，血中乙醇浓度达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高快，很快会出现醉酒状态。若慢慢饮，就有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。