咸蛋里面白酒放太多了怎么办

❶ 咸鸭蛋腌制时白酒放多了有点苦有解决的办法吗

咸鸭蛋的苦和白酒来多少没有自关系
如果你腌制的咸鸭蛋发苦，可能是你腌制时间过长，盐分太高，咸得发苦。
如果鸭蛋没有变质，蛋黄蛋白清晰，可以食用
太咸的盐蛋就只能做菜，作为调味食用，单独食用会受不了
可以作为调味，做咸蛋豆花等等菜品。

❷ 腌咸蛋白酒放多了怎么解决

白酒腌制法
首先将鸭蛋洗净晾干，然后沾上白酒，在食盐中滚一下，放入保鲜膜扎紧密封。并将鸭蛋放置在干燥、阴凉、通风处。二十五天后，就可以拿出来煮食用。用白酒腌制的咸鸭蛋通常出油多，香味比较足。
米醋腌制法
首先将鸭蛋洗净晾干，然后用米醋浸泡，时间是浸泡20~30分钟，达到充分消灭细菌的目的。 侵泡完后，需要在咸鸭蛋的表面抹上一层食用盐，并放入塑料袋扎紧密封。并将包装好的塑料袋放置在干燥、阴凉、通风处。二十五天后，喷香出油的鸭蛋就可以蒸熟煮食了。
米汤腌制法
把鸭蛋洗干净晾干，用蒸饭剩下的米汤将鸭蛋涂湿，然后将鸭蛋表面蘸盐，放一夜待米汤干后，再准备新鲜的米汤放坛子里，并将鸭蛋放入坛中，米汤一定要淹没鸭蛋。一个月后可拿出蒸熟，这种咸鸭蛋出油多，香气十足。
面糊腌制法
取适量面粉，用开水调成糊状，然后加入少许的五香粉和白酒（白酒有助于杀死细菌、以及有利于蛋黄出油）。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。25天后即可取出煮食。
五香咸鸭蛋腌制法
取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。
快速腌制咸鸭蛋和让咸鸭蛋出油的巧门
想要快速腌制咸鸭蛋和让咸鸭蛋出油，需要在材料中放入适当的白酒。白酒不仅能杀死细菌，还能加快盐分的渗透，同时有助于蛋心的出油。放入白酒的方法腌制咸鸭蛋通常在15天后就能取出来煮食。另外，腌制中的咸鸭蛋不要放入冰箱中，因为低温不利于咸鸭蛋盐分的渗透。

❸ 咸鸭蛋腌制时白酒放多了有点苦有解决的办法吗

已经腌好的鸭蛋无法再去除苦味，不过可以和其他食材一起炒制，并且加入少许醋，可以综合白酒过多导致的苦味，下面介绍做法：

准备材料：咸鸭蛋1个、虾头10个、米饭1碗、食醋少许

制作步骤：

1、准备好所有的食材。

❹ 腌鸭蛋酒放多了，苦怎么办呀

用蒜瓣和醋煮
蒜瓣是改味的，就像饭糊了。用蒜瓣闷一会糊味讲究淡了
醋是醒酒的
用这两样可以使酒味淡一点哦

❺ 我做咸鸭蛋，30个放了五斤水，一斤酒，后来听说酒放多了，怎么办啊

我做咸鸭蛋，30个放了五斤水，一斤酒，后来听说酒放多了，怎么办啊，可以将腌鸭蛋的水倒掉一半，从新渗入一点盐水和加其它香料就可以了 。这样就将酒（精）味减少了一半，就合适了。

❻ 自制咸鸡蛋酒放多了怎么办

酒放多了，可以把煮好凉好的盐水倒入装有鸡蛋的容器中。

用料：鸡蛋版35个；盐500克；白酒150克；花椒权少许；大料少许（就是八角）；容器1个

流油咸鸡蛋的做法

1、将鸡蛋洗净，在干净的鸡蛋也必须洗，因为上面有一层保护膜保护鸡蛋新鲜的，洗过好入咸味，洗净凉干。

❼ 腌咸鸭蛋酒放多了有没有关系~有经验者进

没有什么关系，时间稍微放长点，自然就挥发了。而且不容易坏。

❽ 腌咸鸡蛋酒倒多了怎么办

敞口一段时间，把酒精挥发掉。

腌咸鸡蛋的做法，准备材料：鸡蛋20个、盐专400克、八角3个、花椒20克、桂皮属1片、陈皮6克、高度白酒20克、水适量、姜4克。

1、鸡蛋用清水洗净，然后晾干表面的水分。

❾ 阉咸鸡蛋白酒放多了酒味太大怎么办

癫痫鸡蛋白酒放多了，酒味太大的话可以放在清水里再泡几天。也可以减少里面液体的量，然后适当放一段时间，煮熟以后酒味会散一些，这样的话，也就适当会减少酒味在其他里面的含量。