梨子泡白酒怎么做

① 怎么用梨子做自酿酒

需要提前准备好的抄材料包括袭：梨 280克、白糖 100克、白酒 230毫升、柠檬 1个。

1、梨洗净擦干；将垂直剖开，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮。

② 梨子怎么做酒高手进

可以参照葡萄酒的

网上的方法：

1. 新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果，价钱贵不说，口感还不好。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下，沥干并晾干水分（这一点很重要。我买过卖葡萄人收摊前便宜卖的离散葡萄，成熟的很，还省的我一颗一颗摘了。

2.普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。

3.泡菜坛子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到葡萄汁逐渐析出，酒色逐渐发红。

4.晾干的葡萄粒倒入泡菜坛子，上端放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面。葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。

5.等待葡萄发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。天气很冷，发酵不完全，出酒量少，味道也不好。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了。这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。

6.把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。

7.酒沉淀两三天，就可以喝了。不怎么甜，酒味甘醇，酒色红润。绵白糖都通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语)，转换成酒精了。
做法，不过要把梨去梗切小块

③ 如何用梨做酒

制作方法
1.原料：选用完好的梨可酿造普通梨酒。
2.清理：摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质。
3.洗涤：在清水槽里洗净泥沙污物。
4.破碎：用破碎机破碎，碎块直径以0.15~0.2厘米为宜，过小易成糊状，对榨汁不利，过大出汁率不高。若无破碎机，可在石臼中捣碎。
5.压榨：无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。
6.主发酵：每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束。
7.换缸：主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。
8.后发酵：此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上。
9.陈酿：优质梨酒陈酿需两年左右，普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。
10.调配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通南果梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右。
11.装瓶、杀菌：将酒装入经沸水消毒的玻璃罐，加盖时不得漏气，然后在70~72℃的热水中加热杀菌。

质量标准：酒液澄清透明，有梨酒特有的色泽，有梨香及陈酒酯香，酸而不甜。南果梨酒每100毫升含酒精16毫升以上，残糖量0.2克以下，总酸量为0.5克左右，挥发酸量为0.07克以下，单宁0.04克以下。

④ 怎么用梨子做自酿酒自己在家怎么做

这个梨子首先把它洗了，空干水分以后完了就给我摆在一个那种玻璃的那种封闭的容器，完了，那个撒上白糖，他自行自己酿，就初九了

⑤ 如何用刺梨子泡酒的方法

你好，刺梨果可以泡在白酒、红酒里喝，比例是1:1的量，也就是一斤内的刺梨要泡一斤的酒，泡制时间应在容3个月以上，也可以讲刺梨从中间抛开，连同刺梨籽一起泡在酒里，（泡之前要先洗一下哦）这样可以缩短刺梨泡制的时间，泡出来的就会有很好的口感，而且长期喝会起到防癌抗癌、将三高、抗衰老的作用。

拓展资料

刺梨子为蔷薇科蔷薇属、植物刺梨Rosa roxburghii 以根及果入药。夏季采果，秋季挖根，晒干或鲜用。

形态特征

叶灌木，高约2.5米，茎直立或上部披散，多分枝，稍呈折曲状，上有成对的皮刺。单数羽状复叶互生，叶柄、叶轴及小叶中脉疏生小刺；小叶7-15片，椭圆形至椭圆状矩圆形，长1-2厘米，宽0.5-1厘米，先端钝，基部宽楔形，边缘有细锯齿，无毛，小叶近无柄。初夏开花，花1-2朵生短枝上，花梗长约7毫米，花托杯状，具刺；花萼裂片常再羽裂，先端尾状，具刺；花冠淡红色，直径约4.5厘米，花瓣5，宽倒卵形；雄蕊多数。蔷薇果扁球形，熟后黄色，直径3-4厘米，外面密生皮刺，具宿存萼片。

分布范围

分布于江苏、湖北、广东、四川、重庆、贵州和云南等省区

生于山坡、路旁、村边及灌丛中。

⑥ 白酒可以泡梨子

答案：可以。
白酒泡梨子，可以使白酒带有果香味、甜味。为白酒增加新思路，丰富白酒口感。

⑦ 刺梨泡酒怎么做法

刺梨泡酒做法：

1．找到野生刺梨，待刺梨颜色为金黄色为最版佳，可以采摘下来。权可生吃，味微涩。

2．将采摘好的刺梨去刺，洗净。用刀破成两半，去籽。也可以不去籽，看个人喜好。

3．将备好的酒缸或者罐子，洗净，倒入适量白酒，最佳为二曲酒。

4．将洗净的刺梨倒入至酒罐中。酒淹过刺梨

5．根据自己个人的喜好加入适量冰糖，来提高泡酒的甜度。

6．最后一步，密封保存，储存地选择干燥地，一周左右就可以饮用了！

刺梨（Rosa roxbunghii）为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。

生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。

⑧ 梨怎样酿酒 方法及配方

一说起梨子大家应该都非常熟悉了，梨子应该是我们日常生活中很常见的一种水果，无论大人小孩都可以食用，它富含有许多的维生素和纤维素，梨子可以生吃也可以熟食，那么梨子可以泡酒吗?下面我们来看看:

梨子酿酒操作步骤：

梨子可以泡酒,最好是小山梨。梨子泡酒有防癌抗癌 、降三高(降血压、降血脂、降血糖) ‘可以增强抵抗力，预防病菌的侵害 、美白皮肤的、经常喝刺梨泡的酒、水 会避免便秘、对于胃部不舒服的可以起到很好的治疗作用。泡酒最好用纯粮食酒。那些食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效。

梨子酒的制作方法：

1. 挑选新鲜的梨子并清洗干净

2. 普通绵白糖。梨子和绵白糖的比例：10：2。

3.坛子。最好可以用玻璃的，透明的坛子，可以清晰地看到梨子汁逐渐析出，酒色逐渐发青。

4.晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子，上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。

5.等待梨子发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。天气很冷，发酵不完全，出酒量少，味道也不好。发酵过程中，可以看到梨子汁逐渐的析出，越漫越高;可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了。这时酒已经把梨子基本上全淹没了。

6.把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。

7.酒沉淀两三天，就可以喝了。很甜，酒味甘醇，酒色红润。绵白糖都通过“脱糖”(这是酿酒业的术语)，转换成酒精了。

梨子富含糖类和果酸，此外还含有多种氨基酸及矿物质;梨有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。