烧菜买多少度白酒

A. 高度白酒做菜有哪些菜

高度白酒做菜的话当然可以做很多的菜吗，另外你如果是喜欢喝酒味的腊肠的话，或者是吃喝酒下菜的话，弄点儿花生米的也不错，用白酒和花生米淹到一块儿，这个口味的也很好，比醋，盐，花生米要好吃的多。

B. 白酒一般都是多少度的

18度到78度。

白酒度数从18度到78度，分4个档次：低度、中度、高度专、特高度。一般商品酒的标准度属数为18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。

不同的白酒度数，适合不同的饮用人群。低度酒适合不经常喝酒的妇女，还有接触白酒不久、对白酒还不大了解的年轻人。中度酒适合职场30岁之内的群体，高度酒则是35岁以后的成熟酒民。

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注意事项：

酒精是靠肝消化，立刻睡觉，人体的新陈代谢缓慢，对肝不利，容易得酒精肝。建议酒后用冷水洗把脸，然后坐着休息一会。饮酒过量的，更不要任其自然入睡。

如果是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，这种情况下家人要陪在身边，每隔两小时叫醒醉酒者，喂一点白开水，直到完全醒酒为止。

酒精有利于排尿，酒后运动会导致体内水分的缺失，容易发生脱水，所以酒后尽量不要运动。

C. 炒菜的白酒用几度的

炒荤菜可以用白酒的，白酒酒度越高越好，白酒是用来提味的，最好是酱香、浓香这一类，香味物质丰富很多。

D. 做菜去膳腥味用多少度的白酒好

一般都是用料酒去腥，料酒也才十几度的酒精度。用高度的白酒有一些危险，容易着火，去腥的话适合下锅前腌制。

E. 一般做菜用什么酒

料酒，也就是糯米酒。也可以用白酒，黄酒、红酒、看做什么菜

F. 炒菜里是放白酒好还是料酒好

当然是料酒啦！！是用来去腥味的，一般绍兴黄酒比较好一点！！！
白酒的酒精浓内度最容低20多度，最高要60度，而酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性，和挥发性……如果烹调菜肴的时候用白酒，由于白酒的乙醇含量过高，就会破坏菜肴的原味，滋味当然是不怎么样嘀，我以前就干过这种傻事儿，希望可以帮到你``

G. 做菜如何用白酒

1、用法：

烹调菜肴，一般不用白酒，多用料酒、啤酒。做菜加入酒类，主要是去腥、提回香。若烹调答菜肴加白酒，放的时间有讲究，应该是原料刚下锅时加入，因为这时候温度高，白酒容易挥发，不会有过多的酒味，白酒在菜肴里留多了，反而影响味道。

2、做菜加点酒的好处：

首先，可以替代部分油来“湿润”食材，从而减少用油量。其次，炒肉、炖肉时加酒，去腥的同时，还可减少肉本身的油脂。

因为酒会与肉中的脂肪发生反应，可以帮助脂肪溶解，同时生成具有特殊香气的酯类物质，使菜肴香而不腻。最后，用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。其中，不同品种的酒所适用的食材也有所不同。

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做菜放酒要注意：

1、少量的酒可以增加菜肴的香味。酒中的酒精会在食物烹饪时蒸发，只留下香味。

2、把酒煮开，就会得到酸甜的浓汁。但要注意的是，使用过多的酒调味会适得其反。

3、永远不要在烧好的菜肴上加酒。

4、酒处于浓缩状态时，它的香味会充满整个菜肴。相反，太晚放酒会破坏整个菜肴的味道。

H. 炒菜用的米酒多少度的

米酒可称为江米酒、甜酒或者是酒酿。是用大米作为原料，使用甜酒发酵而成的，味道稍甜专。米酒有属许多的营养成分，包括多种维生素，葡萄糖，氨基酸。饮后开胃提神，滋阴补肾，活气补血，是最佳的营养食物。炒菜时会用到米酒，它起到了调味的作用，也可以去腥。

I. 用白酒烧菜好吗

用20多度数白酒烧菜好。
原因：这样既不会醉人，而且还会使菜有浓烈的酒香。内
白酒烧菜的妙用：

1、在炒鸡蛋的时容候，往锅里加一点点白酒，炒出来的鸡蛋会更加松软芳香。大家可以试试哦！

2、平时烧羊肉，烧的不好总是会有一股很浓的膻味。其实在红烧羊肉开锅的时候，倒入少许的白酒，可以去除膻味，而且还有助于将肉炖烂。

3、还有就是我们在洗鱼的时候，如果不小心弄破了苦胆，立即用白酒洗刷，那么再烧起来就不会有苦腥味了。 求采纳

J. 平常炒菜放白酒好吗

可以的少放.酒是勾香味的.不过放醋时就不要放酒了.没有作用...可以使用味达美.