① 白酒倒在杯子里放一夜为什么会酸，像醋一样酸，这是为什么呀
原因是：白酒发酸是因为白酒含有酒精，酒精为醇类有机物，醇和有版机酸类物质一定条件下反应生成酯权类物质，合成和分解两者为可逆反应，也就是酯类分解多了，相应醇的含量增多，那么酸类自然也增多，酒也出现酸味。
② 白酒倒在杯子里为什么会有汽泡
那要看一下是什么样的泡了，大小呀，细腻呀，持久呀等。通常是有清亮，透明的泡，一般高度酒会保持时间长一些，低度酒则时间短，也就2-3秒左右，其他情况就是白酒质量问题了。
③ 他们说 好的白酒倒到杯子 里 杯边上会起汗 然后就没了 是不是
会的。那个叫挂杯，基本上五年以前的酒都有这种现象，就是酒里的水分散发了，浓度变高，增加了酒的粘度？
④ 白酒倒在杯子中泡沬多是好是坏
一般都不是正货。正白酒和洋酒都一样，摇一摇看到泡沫很快就消失
⑤ 白酒倒进杯子怎么会满满变浑浊
白酒倒进杯子怎么会满满变浑浊？
白酒变浑浊的原因：
1、白酒本身就是浑浊的。专在瓶子里面没注属意，倒入杯中发现浑浊。
2、杯子里面有水，有油性物质，倒入白酒后，白酒降低酒度，使白酒变浑浊；油性物质把白酒里面的高级脂肪酸乙酯置换出来，使得白酒失光，变浑浊。
3、白酒倒入杯中时间过久，白酒会变酸，部分物质因过饱和，析出产生浑浊现象。
所有这些都是因为白酒达到或者接近饱和溶液（高级酯、高级醇），当酒度降低、温度变化、其它物质溶解入白酒中，置换出高级酯、醇后，形成过饱和溶液，出现失光现象，使酒水浑浊。
⑥ 白酒倒进能量杯度数变低是什么原理
白酒倒进能量来杯度源数变低是什么原因？你怎么知道白酒倒到能量杯里，度数就变低了，按理瓶装上显示是52度那他就是52度的酒，你说的是温度变低吗？温度变低那证明你的房子温度就不高，所以杯子也变了凉了，刚到现在去了酒就会变凉。
⑦ 53度白酒倒到杯里气泡好久都没消是什么原因
这个属于一种正常的现象，是因为它的酒精浓度较高，所以它出现一些气泡是属于很正常的一种现象，不要太担心。
⑧ 白酒倒杯子里面大概30分钟味道没酒味了，这是什么原因是假酒还是什么原因
这不应该是假酒，而是酒精度很高的好酒。
因为是天气热，酒精度挥发得很快，越是回纯度高的酒精度答就会越加的挥发得快，好酒是打开就得喝的，这是常识。
如果是差的酒，酒精度不纯洁，就不太会挥发，这个喝葡萄酒的概念差不多。
好的葡萄酒倒进了杯子里，需要晃动，酒和杯子摩擦发热，会挥发掉一些葡萄酒里面的酒精度，就会感到口味更加的好了。