荔枝酒怎么发酵不放白酒

㈠ 荔枝酒如何酿造　

荔枝如果离开本枝一天就会变色，两天就会变味，三四天后的荔枝就会色香味尽失。可见荔枝很难保存，如果要是挑选上好的荔枝，用荔枝酿造成荔枝酒就可以长期保存了。

荔枝酒需要用新鲜上好的荔枝为原材料，通过去皮去核然后打浆放入容器中进行发酵酿造而成，味道独特，经常饮用，可以起到生津止渴、理气活血的功效。

荔枝酒是时下非常流行的一款养生饮品，荔枝的营养成分丰富制作出来的荔枝酒含有人体容易吸收的氨基酸和矿物质，能够起到健脾补气的作用，经常喝荔枝酒对气血双亏、腹泻等有很好的辅助治疗效果。

荔枝酒中含有抗氧化物质，能够防止皮肤衰老，维生素c可以改善皮肤暗黄、粗糙，经常饮用可以延缓衰老美容养颜。不过，荔枝酒虽然好处诸多，但是不宜多喝，少量饮用可以起到保健的作用。

㈡ 泡荔枝酒的方法

第一步 挑选荔枝
要挑选上好的荔枝，无论酿制什么水果酒，都有“七分原料，三分工艺”的说法，同样荔枝品质的好坏也决定了荔枝酒的优劣。
第二步 剥皮装瓶
将选好的荔枝剥皮装入酒瓶中，不要放满。荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。鲜食荔枝肯定不会将籽粒一起吃下去的，但是酿制荔枝酒可以带籽酿制，这样籽粒中的很多营养成分通过发酵和浸泡溶入到荔枝酒中，从而被人体吸收。
第三步 接入果酒酵母按规定的量接入复活后的果酒酵母。
如果在市场上买的荔枝因其成熟度不够，可适当加入一些浓度为30%的白糖水(不要用冰糖)，将酵母液、白糖水和荔枝简单地搅拌均匀，盖上瓶盖。
第四步 盖上水密封的盖子，用水将水封口处密封
第五步 贴上标签贴上标签，记录装瓶时间。好了，基本操作结束。接下来将酒瓶放置在背光的阴凉处。几个小时后发酵就能启动，您会看到瓶子中有小气泡产生。
第六步 控制发酵时间。几天后(也可能是十几天后)，当瓶中的气泡逐渐减少了，说明发酵接近尾声，您可以从龙头处放出点酒来品尝一下，通常我们认为如果酒中彻底没有甜味了，并且稍微有点酸味时，这时荔枝酒就应该结束发酵了。在发酵初期或发酵高峰期，您可以对瓶中的荔枝搅拌1-2次使之发酵更充分。如果在发酵的尾期，瓶子就不要动来动去，频繁地移动瓶子会使酒液浑浊。
第七步 酿制完成

㈢ 我在家里自酿荔枝酒时，在荔枝酒发酵的过程中，它不停的冒泡泡把酒瓶的密封口顶开了，不断流了出来。

酿酒时，不要装的过满，果汁发酵时就会膨胀，容易把瓶口弄开或者弄暴，最好是只装七分满。

㈣ 我想酿荔枝酒，不加白酒的，谁知道方法，是不是和自制葡萄酒一样放冰糖让其发酵在线等

传统做法用白糖和高粱酒，不是冰糖，用广口瓶，不能装太满。不放酒可能不行，跟酿酒需要加酒糟一个道理

㈤ 做荔枝酒不加酒和冰糖行吗

酒是糖经发酵变化而成的，做荔枝酒必须有足够发酵用的糖分 如果荔枝总量中所含糖分够一定量，自然发酵后就转化为酒了，可以不加酒和冰糖。如果糖分不够，一般多加点冰糖或者其他的红糖、白糖补充糖分都行

㈥ 怎样酿荔枝酒

荔枝酒的制作方法：
第一步、挑选荔枝
第二步、剥皮装瓶
第三步、接入果酒版酵母
按规定的量权接入复活后的果酒酵母。
如果在市场上买的荔枝因其成熟度不够，可适当加入一些浓度为30%的白糖水(不要用冰糖)，将酵母液、白糖水和荔枝简单地搅拌均匀，盖上瓶盖。
第四步、盖上水密封的盖子，用水将水封口处密封
第五步、贴上标签
贴上标签，记录装瓶时间。
好了，基本操作结束。接下来将酒瓶放置在背光的阴凉处。几个小时后发酵就能启动，您会看到瓶子中有小气泡产生。
第六步、控制发酵时间
几天后(也可能是十几天后)，当瓶中的气泡逐渐减少了，说明发酵接近尾声，您可以从龙头处放出点酒来品尝一下，通常我们认为如果酒中彻底没有甜味了，并且稍微有点酸味时，这时荔枝酒就应该结束发酵了。在发酵初期或发酵高峰期，您可以对瓶中的荔枝搅拌1-2次使之发酵更充分。如果在发酵的尾期，瓶子就不要动来动去，频繁地移动瓶子会使酒液浑浊。第七步、酿制完成

㈦ 怎么酿荔枝酒

主料
荔枝

高粱酒

辅料
冰糖

步骤
1.要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为专什么说喝果酒属比鲜食水果吸收的营养还要多。
2.荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子（要干燥，不要有水）6、7分满就好了（酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。）
3.往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。

㈧ 纯荔枝酒的酿制方法，不要添加任何时候白酒，只需要纯浆荔枝酿制出来的荔枝酒

先添加荔枝和水持续高温煮熟然后密封发酵就是荔枝酒！

㈨ 请问下泡荔枝酒需要放酒吗还需要放些什么配料，求大神

不需要，自己发酵就好了

㈩ 自制荔枝酒不放白酒和酵母可以吗 我之前酿葡萄酒也是将果肉捣碎加糖密封就可以的。荔枝酒就用同样

不放白酒是可以的，但是不放酵母貌似效果会很差，酵母的作用是什么？ 酵母相当于催化剂，