自制葡萄酒什么时候放高度白酒

㈠ 自制葡萄酒时用放白酒吗

vfyy建议大家看看葡萄酒方面的专业书，做葡萄酒其实可以放酒的，但不是用白酒，而是酒精，以提度防腐。

㈡ 自制葡萄酒可以加点高度白酒吗

最好不加，加了白酒就不是自酿葡萄酒了，而成了勾兑的葡萄酒了，

㈢ 自酿葡萄酒放白酒吗

有放白酒的，因为葡萄发酵只能达到8度左右的酒精度，加白酒为了使酒精度提升至16度以上，这专样葡萄属酒就可以长期储存了。但是这样的话对葡萄酒的风味也有一定影响，而且白酒尽量选择纯粮食酿造的高度白酒，而不是用市售工业勾兑的30几度的白酒。
我酿葡萄酒酒十六年了，都是采用添加白糖的方式增加酒精度，一斤白糖相当于半斤酒精来计算，添加使酒液达到16度以上的白糖量为宜，喜欢甜的可以多加一点，白糖是健康食品，不用担心的，当然添加太多也不好，甜的太腻

㈣ 自己制作红葡萄酒的时候，需要添加白酒吗

如果葡萄的糖分够的话不需要添加白酒。

葡萄酒酿造工艺的关键内之一是菌种，一般来说，葡萄皮上自带酿酒酵母容。

白酒在自酿中基本上有两个作用：一是提高酒精度；二是消杀作用。可以在酿造中逐步添加白砂糖至发酵完毕。添加量视葡萄含糖量、外界温度以及添加时间等一系列因素决定。

(4)自制葡萄酒什么时候放高度白酒扩展阅读：

自制葡萄酒的保质期：

瓶装葡萄酒都有保质期，最长的达30年，短的也有5年的。瓶装葡萄酒一旦开封，最好在3天内喝完。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。

㈤ 自制葡萄酒什么时候放白酒

1. 不能加白酒，白酒会杀灭酿酒酵母菌，使自酿葡萄酒不能内发酵。

2. 也有人用葡萄加白酒做出所谓容的葡萄酒，这种作法叫泡酒，与真正的葡萄酒是两码事。真正的葡萄酒是通过发酵使葡萄中的果糖和葡萄糖转化成酒精而自然成为葡萄酒的。

   
   

㈥ 自制葡萄酒用加白酒吗

不需要的。

准备原料：葡萄20斤、冰糖1500克

1、用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不内能要容

㈦ 自制葡萄酒能放白酒吗

自制葡萄酒时，不能放白酒。
发酵的动力来源于葡萄皮上的野生酵母，在葡萄浆中添加白酒版，会抑制酵母权的作用，影响发酵启动。
发酵过程用白酒，一般是用来擦洗容器口或工具的。每次揭开容器，用工具搅拌葡萄酒时，用高度白酒擦洗之后再放入容器里面，以免带入杂菌，导致发酵异常。

㈧ 自酿山葡萄酒什么时候可以加白酒,加什么酒好

我对照你的序号，给你一一回答下：
1 没有发酵，那是因为酵母菌数量不够多，或者温专度过低，不需要加属白酒的
2 如果要加白酒，可以在葡萄酒酿成之后保存的时候加入高度的白酒，50度以上的最好，用来抑菌封瓶。
3 可以加，也是要在最后酿好葡萄酒以后才能加
4 可以，加白酒主要是用来杀菌防止葡萄酒氧化的，所以，只要酒精度高就可以的，完全没有问题。酒精度太低不行，没有抑菌效果。
5 一般酿造葡萄酒不用加白酒的，如果没有发酵，建议用棒子搅拌搅拌，促进酵母菌的繁殖，这样发酵会更快一点的。
6 葡萄酒的酿造，要注意杀毒。容器都要进行杀菌处理，否则，很容易变坏的。

㈨ 自制葡萄酒倒入高度白酒

自制葡萄酒不用倒入高度白酒。教你正确的自制方法
葡萄酒的做法
1.把葡萄洗干净，沥干内水份。
2.放到容容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。
4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。
7.再备一个容器，擦干净不要有水份。
8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

㈩ 自制葡萄酒时为什么不能放白酒

自制葡萄酒时，不能放白酒。
发酵的动力来源于葡萄皮上的野生酵母，在专葡萄浆中添加白酒属，会抑制酵母的作用，影响发酵启动。
发酵过程用白酒，一般是用来擦洗容器口或工具的。每次揭开容器，用工具搅拌葡萄酒时，用高度白酒擦洗之后再放入容器里面，以免带入杂菌，导致发酵异常。