❶ 请问喝高家窖酒的时候可以闻到酒香,这个香味是怎么来的
酒香是高超制酒工艺的体现,酒香的飘散,持久,是与其化学组分密切相关,这些专化学组分都是发酵属工艺的产物。因此,工艺不同,酒的化学组分不同,香型不同。反之,香型不同,工艺也不同,其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有:原料、制曲(糖化发酵剂)工艺、发酵酿酒工艺,操作、窖池结构、生产环境等,此外,还与贮存时间、贮存容器有关。因此,制作工艺越精良,香气也就越醇厚。
❷ 化学 白酒能闻到一股酒香
分子做无规则运动,乙醇分子扩散到空气中
❸ 我们能闻到酒香味的原因
我们能闻到酒的香味,是由于酒中的分子运动到了我们鼻子中的缘故,说明了分子是在不断运动的,和分子的大小,分子间隔没有关系.
故选A.
❹ 白酒出现异味怎么回事 白酒有异味怎么办
白酒有杂味可以使用催陈机。
唐三镜催陈机将新酒快速变陈酒,有效去除酒中的邪杂味。版
一、功能与作用权:催陈、澄清、增香
催陈:将新酒倒入催陈机,几分钟后,就相当于存放了1—1.5年的陈酒。它具有“加水加冰不混浊”这种茅台酒品质。
澄清:新酒中含有少量的高级脂肪酸,它们不溶入酒,所以新酒看起来是混浊的,经催陈机过滤后,它们就溶入酒中,使酒液变得澄清。
增香:包含二层含义——除杂和增香,它能去除酒中的异杂味,去除红薯酒中的薯味,并有一定的增香效果。
总之,它能使新酒变陈酒,浊酒变清酒,差酒变好酒、去除白酒中的异杂味,薯味,可大大改善白酒的品质。
❺ 闻到白酒味恶心怎么办
酒精会对胃肠粘膜来造成损失引发急性胃源肠炎等情况的出现导致一闻白酒味就恶心等这些不适症状的出现
建议:这种情况可以先由当地的中医大夫通过脉象,舌苔面色及症状等综合判断身体状况,然后给予合理药物调理身体。平时忌辛辣刺激油腻性食物
❻ 我们能闻到酒香主要是因为什么
“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”,人们能够闻到酒香,是因为酒精中内含有的分子是在不容断的运动的,向四周扩散,使人们闻到酒香.
A、由分子的性质可知,人们能够闻到酒香的主要原因与分子之间有间隔无关,故选项错误.
B、由于分子是在不断的运动的,这是造成人们能够闻到酒香的主要原因,故选项正确.
C、由分子的性质可知,人们能够闻到酒香的主要原因与分子的大小无关,故选项错误.
D、由分子的性质可知,人们能够闻到酒香的主要原因与分子是由原子构成无关,故选项错误.
故选:B.
❼ 米酒做了三天,能闻到酒香,就是没出酒,应该怎么办
糯米做饭是米中淀粉吸收水分糊化的过程。做米酒加酒曲,酒曲含糖化酶。糖化酶的糖化作用使淀粉变糖。没有出液体说明没有糖化好,酒曲的糖化力不够。
❽ 为什么以前喝酒能闻到酒香,而现在很少闻到
之所以以前喝酒能够闻到酒香,而现在很少闻到,就是由于以前喝的酒是粮食酿造的,非常的醇香,而现在喝的酒是酒精酒。上世纪七八十年代的时候,农村喝的酒一般都是自己用粮食酿造的。在百米开外都能够闻的到空气当中飘来的酒香,之所以现在喝的酒不香了,就是由于现在喝的大部分都是酒精酒,不是之前的那种酒了。像粮食酿造的白酒,我们中国也有很多的品牌,而且上世纪90年代的时候大部分都是粮食酿造的,如今粮食酿制的酒早就发生了72变。今天我们就来好好的讲解一下酒不香的主要原因。
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❾ 酒外面的包装还没打开,就能闻到酒香了,这个正常么
不正常,包装松了呗。要不就是别的瓶包装松了。
一般白酒哪怕再好,包装完好也是闻不出香味的。
不信你去超市闻闻茅台去。
❿ 为什么9几年的酒在门口都能闻到酒香味
那年头的酒是真材实料。