㈠ 白酒为什么要掺水
这是不良商家为了牟取暴利所为
㈡ 不小心把水倒进了白酒里怎么办
没太大关系，只要水干净，也就是降低些酒度而已。
㈢ 矿泉水倒到白酒里面为什么会有很多白色颗粒
矿物质沉淀，因为白酒含酒精，那些可溶矿物质在水中和酒精溶液中的溶解度是不一样的~~
还有，白酒还含有一些氨基酸，酯类等有机物，可能对矿物质起螯合作用，一样沉淀下来
㈣ 白酒和水放一起那个在表层
白酒和水放一起那个在表层要看密度的大小
正常55°的酒，酒的密度为0.8×10^3
普通自来水，水的密度为1.0×10^3
水的密度比酒大，是会沉在下面
㈤ 白酒到罐头瓶子,第二天瓶子壁上有水是怎么回事
白酒倒在观倒在罐头瓶子里瓶子壁上有许多的水珠，是因为白酒的主要成分是乙醇，而乙醇会挥发,如果外面温度高于瓶内的温度那么挥发时会吸收热量，所以瓶子外部会有许多的小水珠。
㈥ 白酒倒入一次性杯子有雾气像冰过,是怎么回事
这证明酒的度数高，
比较挂杯，就会出现这种感觉。
好酒都是这样，
这是一种证明。
㈦ 蒸馏酒里有冰花
姐姐也蒸馏酒是有变化了吗？真的有事没有对。
㈧ 白酒对了水后为什么变成了白色
1.酒度低了，一般50度以下会逐步变浑，酒度越低浑浊度增加。
2.水的硬度较大，会变成白色。故白酒降度需要软水！
㈨ 为什么有的白酒加水后变浑浊
其一，高级脂肪酸及其酯类物质，其具体成分为棕榈酸、亚油酸、油酸及其乙酯类，这些高级脂肪酸及其乙酯在酒度下降或低温下，溶解度降低易析出形成混浊。
其二，其它酯、酸、醛、酮等物质及部分醇溶性物质，当酒度降低、溶解度达到一定的临界值时，这些物质易析出，出现失光、混浊现象，同时这些物质的溶解度与温度也具有-定的关系，气温越低，溶解度越低，越易产生混浊失光。
其三，加浆用水，水质与酒质也存在着密切的关系，如果加浆水硬度过大，水中的钙、镁离子及无机盐类在酒中也会形成混浊和沉淀。
鉴别方法:
1.看
将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄)，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。
2.拈
酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒，为什么这样说呢?是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。
3.搓
将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。
4.品
品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。
5.闻
真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔，最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉。
6.融油
白酒中富含酯类和醛类物质，这些物质使好的白酒酒体具有融油性的特点，如果您想测评一款酒的好坏时您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均匀扩散和下沉则为好酒。
7.看执行标准(主要用来鉴别，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。代表意义：
①液态法GB/T20821：是食用酒精勾兑的。
②固液法GB/T20822：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。
③固态法：真正的粮食酒!
8.手搓法
①取一滴酒置于手心，然后两手摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒;若气味发甜，则为中等酒;若气味臭苦，必为劣酒无疑。
②将酒瓶倒置，查看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，不均匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒;若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。
③取食用油一滴，置于酒中，若油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒
9.烧碱法
用氢氧化钠，即大家常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。
鉴别原理：优质白酒为粮食酿造，劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不会起化学反应。