纯粮白酒的标准号是多少

『壹』 现在白酒纯粮酒国标执行标准是什么

白酒

三、固液法白酒

30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。

为了遏制白酒标签欺诈消费者，2013年11月28日，国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》，规定：液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精，不得标注粮食；固液法白酒中必须有30%的固态法白酒，标签只标注粮食是不行的，也要标注食用酒精、香精。白酒生产大省四川更进一步，从2015年10月1日起，四川省施行新的《酒类管理条例》，规定：瓶装白酒标签应标注是固态法白酒、液态法白酒还是固液法白酒；年份酒标签应标注所含“陈酿酒”的比例和贮存年限，厂内应保存材料、资料以备追溯、查验。

『贰』 纯粮白酒执行什么标准

1、目前，我国有关白酒质量、卫生标准有16个，内相关标准5个，另有4个行业标准，版容分别为《液态权法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。

2、不管任何类别的白酒，不论其原料、工艺、香型如何不同，也不论执行国标、行标或企业标准，只要是白酒，都必须符合强制性国家标准GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》以及GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》的要求。

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1、纯谷物酒是一种完全由谷物制成的葡萄酒，谷物酒的主要风格主要取决于以下几个方面，音乐制作技术，酿造技术，地窖泥技术，调合技术。

2、酒水，清澈透明，略带甜味，清爽清爽，白酒的质量主要是通过理化分析和感官检验来确定的，人的感官评价必须正确地反映酒的颜色、香气和味道的含量。

3、主要原料，纯谷物固态发酵工艺，根据高粱香味、玉米甜味、大米洁净、小麦躁狂、糯米、大麦洗涤等特点，选择高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿造原料。

4、要求，全粒、干、杂质少、无霉变，并经过严格分级去除杂质，将高粱碾碎成4－6粒，玉米最大颗粒不超过0．2mm，糯米、大米粉碎成2－4块，麦皮要求破碎。

『叁』 纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准号是什么

纯粮固态发酵白酒产品的标签标志及包装标志均应使用纯粮固态发酵白酒产版品的标志，具体标权注方法按GB10344和GB7718标准执行。包装标志按GB191《包装储运图示标志》的规定执行。

感观、理化指标的试验方法按GB/T10345-1989规定的方法检验。卫生指标的试验方法铅按GB5009.12规定的方法检测。根据不同类型白酒的特点按照其传统的工艺要求，用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑制得的白酒产品。

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生产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准，必须是高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等，颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。

纯粮固态发酵白酒的生产必须具备良好的环境条件，生产企业必须具备齐全的纯粮固态发酵白酒生产装备及必要检测手段，建议采用ISO9000质量保证体系、ISO14000环境保证体系和HACCP食品安全保证体系及完善的产品质量检测系统生产出纯粮固态发酵白酒。

『肆』 纯粮食酒的执行标准码是多少

固态法来白酒

以粮谷为原料，采用固态（源或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

液态法白酒

以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。

固液法白酒

以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾兑而成的白酒。

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范围

本标准规定了固液态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于固液法白酒的生产、检验与销售。

卫生要求

除甲醇、铅应符合表3的要求外，其余要求应符合GB2757的规定。

分析方法

感官要求、理化要求的检验按GB/T10345执行。

卫生要求的检验按GB/T5009.48执行、净含量的检验按JJF1070执行。

参考资料来源：网络-固态法白酒

『伍』 纯粮食酒的标准代号是什么

是白酒标准号GB/T10781.1代表抄的是固袭态法浓香型白酒标准。其中，"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号。

净含量应与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。这里强调的是单位应为“%vol”， 不是以前的“%(v/v)”。

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酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。

过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。

此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。

『陆』 纯粮白酒标准号是什么

首先要明白，中国白酒按国家标准分为3类工艺：

固态发酵
以呈固态的五谷为原型，以此为原料进行的发酵酿制。这也是传统酿造法。
粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。

液态发酵
以富含淀粉，糖类的植物为原料，并水淹住了原料，呈液态，故名。
与固态发酵有所不同，液态发酵前生成酒精的速度快，酒体中只含酒精，其他衍生微量元及矿物几乎为0，为使得味道符合大众，就需要人工添加香精以补充其他成分。
而发酵后的酒只有纯酒精，所以就可以直接买酒精厂的食用酒精，1斤才3块钱。就这样，液态发酵的白酒一步步退化为“食用酒精+香精”，而这样做是也有国家认可的行业标准。时间短，产量高，成本低，所以被普遍采用。
固液发酵
由于液态酒的明显的酒后反应，得不到消费者的认可。如今，该方法只流窜于不出明的散酒和假酒中。
为了节省成本，部分正规厂家采用在“食用酒精+香精”的酒里加入适量的固态发酵酒，按规定，须加30%。即：30%固态酒+70%液态酒。但多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。

明白了这些，就知道固态法 才是纯粮食酿制， 看看产品标准号
GB/T20821 液态法白酒
GB/T20822 固液法白酒
GB/T10781.1 固态法 浓香型白酒 （五粮液等

『柒』 白酒的国家标准都有哪些，代号是什么，最好是所有白酒的标准

为了规范各种香型白酒的生产，国家等相关部门制定出了各种香型酒的生产执行标准，常见白酒不同的标准代码如下：（只是常见酒部分标准）

GB/T 23546-2009小曲固态法白酒

GB/T 20821-2007液态法白酒

GB/T 20822-2007固液法白酒

GB/T 10781.1-2006浓香型白酒

GB/T 10781.2-2006清香型白酒

GB/T 10781.3-2006米香型白酒

GB/T 20823-2007特香型白酒

GB/T 20824-2007芝麻香型白酒

GB/T20825-2007老白干香型白酒

GB/T 14867-2007凤香型白酒

GB/T 16289-2007豉香型白酒

GB/T 23547-2009浓酱兼香型白酒

DB52/550 -2013董香型白酒（贵州省地方标准，因为董香酒还是小众香型酒，主要是在贵州生产这酒，目前国家还没有相关的标准参考，因此贵州董酒股份有限公司、贵州省产品质量检验检测院起草制定本标准）

GB/T 26760-2011酱香型白酒（有人说这是茅台酒的标准，那就错了，茅台酒不是执行这个标准，而是执行另外一个标准——地理标志产品标准，小六在文“为什么贵州茅台酒不是执行GB/T26760-2011酱香型白酒标准？”详细有讲解了）

GB/T18356-2007——地理标志产品贵州茅台酒

其实还有很多知名特色产品都是使用通用的国家推荐标准，而是使用国家地理标志产品标准生产了；还有一些有高新技术产品的企业，也不一定使用国家标准，因为他们使用高于国家标准的企业标准，很多时候很多小企业是无法超越他们标准的，所以是我们不能觉得带有国家标准的就是唯一的合法标准。