猕猴桃酿白酒放什么酒曲

㈠ 酿猕猴桃酒可以不加酒嘛

酿猕猴桃酒是可以不加酒的。因为猕猴桃发酵以后，可以加入酒曲就可以了。

㈡ 猕猴桃可以酿酒吗

控制杂菌，严格规范控制发酵温度及时间。得到的酒液没有问题。但请题主注意！！务必注意霉菌在酿造发酵中是有害的，请严格控制污染。并且酵母菌发酵会产生一定量的甲醇，成酒前注意加热分离甲醇。

㈢ 自酿猕猴桃酒六年以后还能喝吗，和我刚酿的时候味道一样的，我是放酒曲酿的

理论上来说，自己酿造的酒从一定程度上来说是不安全的，具有一定的安全隐专患，因为我们无法做到属灭菌杀菌处理。
无论是刚做的还是放了很久的，都有一定的安全隐患存在。
当然这阻挡不了人们对自酿酒水的追求，除非你对酿酒技法有充分的认识和操作。否则的话我建议放置很久的，尽量还是不要饮用了。

㈣ 猕猴桃酒怎么制作，水果做酒的整个过程

具体做法抄如下：

1、原料处理。袭为降低成本，建议使用小果、残次果为原料酿酒，猕猴桃成熟度要达到80以上，可以猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，生桃酿酒酸度大、涩，且出酒率低。将催熟好的猕猴桃两头削掉，切片打浆发酵。猕猴桃不要剥皮，这样酿制出来的猕猴桃酒营养价值才高(猕猴桃的保健作用主要集中在果皮上。

㈤ 猕猴桃酿酒的适合方法

猕猴桃酒传统酿造方法是：将乳原料均质、杀菌、冷却到15～25℃并保温回，将同样经杀菌答处理过的果汁冷却后边搅拌边加入乳中，发酵20h
，生成乳酸0．7％～1．1％，乙醇0．5％～1．0％，冷却、过滤、装坛，10～15℃熟成10～30h。

猕猴桃酒的最新酿造方法是：添加果汁控制酒中糖精酸含量达0．25％～0．5％。减少接种量，同时加入乳链球菌丁二酮乳新种1％，控制酵母的乙醇发酵并促进CO2的生成，酒曲用量0．001％，发酵温度20℃，在PET容器中充填密封17h，于10℃静置保存。
新法酿成的果酸乳酒含CO240％～70％，有优美的爽口风味，即使10℃以下保存也不会出现凝乳上浮、乳清析出和出现发酵臭现象，产品稳定。

㈥ 猕猴桃怎么酿酒

猕猴桃粉碎后加专用酒曲（果胶酶和酵母）密封发酵！如果你选用的回猕猴桃里面不含答糖你就要加10-20%的糖再进行发酵！发酵大约5天后（温度25度）即可蒸馏出酒率是根据含糖量的多少！如果猕猴桃不含糖只能产生香味及微量成分。

㈦ 猕猴桃酒的酿制方法

用料：野生猕猴桃，白酒，冰糖

步骤：

1，猕猴桃用毛刷将表面清理干净，自然晾干，回随答后切小块。

(7)猕猴桃酿白酒放什么酒曲扩展阅读

果酒酿造注意事项：

1、选用新鲜无霉烂的猕猴桃，制酒前最好使用食用消毒剂或高锰酸钾溶液进行消毒处理，器具使用前也要消毒。

2、猕猴桃酒泡制过程中，最好存放于恒温在10度左右的地方。

3、泡制完成后，可根据口味的不同加入适量的白糖，然后装于杀菌后的有色瓶中，密封好放在阴凉干燥的地方。

4、水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味。

5、酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整甜度，加糖20%~25%为宜。

6、酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。

7、所有密封容器，务必除去水汽及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。

8、酿水果酒时，需使用酒精浓度高于40%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出来，着色性也很强。

㈧ 猕猴桃果酒需要放酒曲吗

不需要的 捣烂了放白糖

㈨ 酿弥猴桃酒要不要加水和酒曲

坚决不能加水！！！不然会发霉发臭！可以加酒曲来提高弥猴桃酒的发酵度。

㈩ 怎么酿猕猴桃酒

猕猴桃酒的做法
我用的容器是橄榄菜大瓶装的那种，酒大概有190g~ 报告：成品酒精味道很重，建议大家用高粱酒或者清酒之类度数较低的酒来做，这样可能会比较有猕猴桃的风味。 如果用清酒，发酵一周左右后最好放冰箱保存。
食材
主料猕猴桃 2个 白酒 适量
方法/步骤
1.猕猴桃洗净切片
2.一层冰糖一层猕猴桃，码入洗净晾干的玻璃瓶子里
3.倒入白酒
4.加少许柠檬汁
5.摇晃均匀，封盖
注意事项
家里只有52度的五粮液，没有的选择。如果可以的话用高粱酒会更好。
我用的猕猴桃是比较生的，这样会好切一点。
冰糖大概是猕猴桃的一半。
最后放一些柠檬汁，应该会让口感好一些，我是这么想的。如果没有也可以不放。

猕猴桃富含维生素C和维生素E，这两种维生素都具有很强的抗氧化作用，因而使得猕猴桃不仅能够预防动脉硬化、糖尿病、肝功能障碍等疾病，对慢性疲劳也有一定的改善功效。对于慢性疲劳的人，在注意休息的同时，还可以经常喝点猕猴桃酒。
猕猴桃的果皮部分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富，但皮不能直接食用，如果做成猕猴桃酒，就能完全获得其中的功效。
做法一、猕猴桃500克、低度白酒500毫升。首先，用清水把猕猴桃冲洗干净，擦去水分，不用削皮，切去两端后，切成小块，放入宽口瓶中，注入白酒，酒必须没过猕猴桃。放置1个月左右即可饮用。
做法二、弥猴桃250克，白酒1000毫升。将弥猴桃去皮、置容器中，加入白酒，密封，每日振摇三次，浸泡30天后，去渣，备用。

要点：
1.选用新鲜无霉烂的猕猴桃，制酒前最好使用食用消毒剂或高锰酸钾溶液进行消毒处理，器具使用前也要消毒。
2.猕猴桃酒泡制过程中，最好存放于恒温在10度左右的地方。3.泡制完成后，可根据口味的不同加入适量的白糖，然后装于杀菌后的有色瓶中，密封好放在阴凉干燥的地方。
功效：清热养阴，利尿道淋。主治热病烦渴、热空反冒、尿涩、尿道结石、黄疽、痔疮等。
用法：口服。每次服20～30毫升，日服2次。