2字开头的白酒是什么意思

① 第二个字是酒的白酒有什么酒 除了 汾酒和郎酒。

第二个字是酒的白酒，有什么酒？除了分酒和酿酒。那还有很多假如是。二锅头酒。这都是酒都是白酒的名字。

② 白酒1字头和2字头有什么区别

白酒标准里1字头袭和2字头没有什么区别，看的是整个标准号。

一、白酒按国家标准分为3类：

1、固态法白酒=纯粮食酿造（粮食酒）

执行标准：GB/T10781

2、液态法白酒=食用酒精+食用香精+水（酒精酒）

执行标准：GB/T20821—2007

3、固液法白酒=纯粮基酒+食用酒精+食用香精+水（半酒精酒）

执行标准：GB/T20822—2007

GB为国标强制标准；GB/T为国标推荐标准；SB/T为行业推荐标准；DB为地方标准；QB为企业标准。

但是现在有很多无良酒企，明明是勾兑酒，却冒名标上了固态酒标准，所以GB国标只是一种参考，为大家排除掉大部分劣质酒。

大家在看到DB和QB标准的时候，就要注意了，绝大多数是酒本身的品质无法达到国标，只能用DB或QB标准。

二、常见执行标准

③ 白酒知识

中国白酒的特点、名称和起源

中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。

中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。

我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。

白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。

白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。

我国白酒起源于何时，众说不一，尚无定论。

一种说法，起源于诏代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。

以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠充分。

另一种说法，元代时（1271—1368年）由国外传入。

元时中国与西亚和东南亚交通方便，往来频繁，在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒，远从印度传入。还有人说：“烧酒原名‘阿刺奇’，元时征西欧，曾途经阿刺伯，将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说：“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，在元代曾一度传入中国。

再一种说法，是明代药物学家李明珍（1518—1593年）在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒创始于元代之外，还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，故人以为可信。

中国白酒的香型

我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。

白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。

酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。

浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。

清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。

其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。

中国白酒知识介绍 - 博览群识

④ 两个字的酒名，给我写30个

白酒：

1、茅台

2、董酒

3、汾酒

4、尖庄

5、郎酒

6、太白

7、文君

8、杜康

9、赊店

10、张弓

11、心酒

12、白沙

13、酒魂

14、酒鬼

15、兰陵

16、四特

17、贡酒

18、丛台

19、皇台

20、滨河

啤酒：

1、雪花

2、雪津

3、百威

4、双鹿

5、崂山

6、青岛

葡萄酒：

1、王朝

2、张裕

3、通化

4、长城

(4)2字开头的白酒是什么意思扩展阅读：

关于汾酒的历史起源

1、汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。

2、宋《北山酒经》记载。“唐时汾州产干酿酒”，《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”，说的都是汾酒。当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。

3、宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国首次发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。

4、明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。

参考资料来源：网络——汾酒

⑤ 白酒瓶上的1和2有什么区别

咱们中国的白酒文化可谓是源远流长，现在过年过节，或者是和朋友同事聚会的时候，在餐桌上都要来上几瓶白酒。俗话说，酒逢知己千杯少，亲朋好友之间的情谊，不用多说都在酒里了！白酒作为一种数量比较大的消耗品，现在有不少无良商家为了赚取利益，生产了一些假酒并让它们流入了市场。

我们拿到瓶装白酒后，可以猛烈迅速地摇动酒瓶，这时候瓶内的白酒因为我们剧烈的摇动，就会产生许多的泡沫。一般好的白酒摇晃后所产生的泡沫是非常均匀的，而且当我们静置白酒的时候，泡沫消散的速度会非常缓慢。而劣质白酒在摇晃过后，虽然也会产生泡沫，但是泡沫是不均匀的，甚至还有点挂壁的情况，静置后，其泡沫的消散速度非常快，像清水一样，那这类白酒不用说就是差的或假的，大家购买时要留意好！

但对于一些瓶身是瓷器的白酒，我们无法通过摇晃看泡沫来辨别白酒的真假，这怎么办呢？对于这类白酒，我们只好当着老板的面打开瓶子来验证白酒的真假了！如果店铺有茶水的话，我们可以倒一点白酒出来，然后往白酒里滴入茶水。一般如果这个酒是好酒的话，那滴进去的茶水会是淡黄色的，但如果是劣质酒，滴进去的茶水会马上变成紫黑色，这个我们一眼就可以看出来，非常简单！喝酒一定要喝好酒，劣质酒里含有太多别的成分，影响了我们对酒的口感不说，而且一些劣质酒里的甲醇和别的物质还会对我们的身体健康造成影响。因此，懂得分别真假酒的这个技能应该是每个喝白酒的人都应该学会的！‍

⑥ 白酒gb/110781.2是什么意思意思

GB/T 10781.2是白酒产品香型标准，清香型白酒国标。一般开头用大写英文字母表示。

⑦ 1字头和2字头白酒白酒国标1和2的区别

白酒国家标准20822,20821是加入酒精的或者纯酒精勾兑的白酒，其它是固态法(纯粮酿造)白酒。

⑧ 酒在古代叫什么(2个字的)

酒在古代的别称有：杜康、欢伯、秬鬯、白堕、冻醪、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、曲生、曲蘖、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、狂药、酒兵、清圣、浊贤等。

1、杜康

何以解忧？唯有杜康。

《短歌行》两汉：曹操

对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。

青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。

明明如月，何时可掇？忧从中来，不可断绝。越陌度阡，枉用相存。契阔谈讌，心念旧恩。

月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依？山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。

释义：

一边喝酒一边高歌，人生的岁月有多少。好比晨露转瞬即逝，逝去的时光实在太多！宴会上歌声慷慨激昂，心中的忧愁却难以遗忘。靠什么来排解忧闷？唯有豪饮美酒。有学识的才子们啊，你们令我朝夕思慕。只是因为您的缘故，让我沉痛吟诵至今。阳光下鹿群呦呦欢鸣，在原野吃着艾蒿。

一旦四方贤才光临舍下，我将奏瑟吹笙宴请嘉宾。当空悬挂的皓月哟，什么时候可以摘取呢；心中深深的忧思，喷涌而出不能停止。远方宾客穿越纵横交错的田路，屈驾前来探望我。彼此久别重逢谈心宴饮，重温那往日的恩情。月光明亮星光稀疏，一群寻巢乌鹊向南飞去。

绕树飞了三周却没敛翅，哪里才有它们栖身之所？高山不辞土石才见巍峨，大海不弃涓流才见壮阔。我愿如周公一般礼贤下士，愿天下的英杰真心归顺与我。

2、秬鬯

釐尔圭瓒，秬鬯一卣。

《大雅·江汉》先秦：佚名

江汉浮浮，武夫滔滔。匪安匪游，淮夷来求。既出我车，既设我旟。匪安匪舒，淮夷来铺。

江汉汤汤，武夫洸洸。经营四方，告成于王。四方既平，王国庶定。时靡有争，王心载宁。

江汉之浒，王命召虎：式辟四方，彻我疆土。匪疚匪棘，王国来极。于疆于理，至于南海。

王命召虎：来旬来宣。文武受命，召公维翰。无曰予小子，召公是似。肇敏戎公，用锡尔祉。

釐尔圭瓒，秬鬯一卣。告于文人，锡山土田。于周受命，自召祖命，虎拜稽首：天子万年！

虎拜稽首，对扬王休。作召公考：天子万寿！明明天子，令闻不已，矢其文德，洽此四国。

释义：

长江汉水波涛滚滚，出征将士意气风发。不为安逸不为游乐，要对淮夷进行讨伐。前路已经出动兵车，树起彩旗迎风如画。不为安逸不为舒适，镇抚淮夷到此驻扎。

长江汉水浩浩荡荡，出征将士威武雄壮。将士奔波平定四方，战事成功上告我王。四方叛国均已平定，但愿周朝安定盛昌。从此没有纷争战斗，我王之心宁静安详。

长江汉水二水之滨，王向召虎颁布命令：“开辟新的四方国土，料理划定疆土地境。不是扰民不是过急，要以王朝政教为准。经营边疆料理天下，领土直至南海之滨。”

我王册命下臣召虎，巡视南方政令宣诵：“文王武王受命天下，你祖召公实为梁栋。莫说为了我的缘故，你要继承召公传统。全力尽心建立大功，因此赐你福禄无穷。

“赐你圭瓒以玉为柄，黑黍香酒再赐一卣。秉告文德昭著先祖，还要赐你山川田畴。去到岐周进行册封，援例康公仪式如旧”。下臣召虎叩头伏地：“大周天子万年长寿！”

下臣召虎叩头伏地，报答颂扬天子美意。作成纪念康公铜簋，“敬颂天子万寿无期！”勤勤勉勉大周天子，美名流播永无止息。施行文治广被德政，和洽当今四周之地。

3、冻醪

偶同佳客见，似为冻醪开、

《梅》唐代：杜牧

轻盈照溪水，掩敛下瑶台。妒雪聊相比，欺春不逐来。

偶同佳客见，似为冻醪开。若在秦楼畔，堪为弄玉媒。

释义：

梅花轻盈妩媚的姿态映照在溪水里，就好像仙女用衣袖遮面，严肃矜持地从瑶台上下来。梅花虽有些妒忌白雪，但在洁白无瑕上，姑且还可以让雪与自己相比；而对于艳丽的春光，却敢于超越它，绝不随顺于它之后。

梅花偶然间与诗人相见，就好像是为了诗人的饮酒赏花而开放。若是长在秦楼边的话，简直能作弄玉的媒人了。

4、椒浆

判把长眠滴醒，和清泪、搅入椒浆。

《青衫湿遍·悼亡》清代：纳兰性德

青衫湿遍，凭伊慰我，忍便相忘。半月前头扶病，剪刀声、犹在银釭。忆生来、小胆怯空房。到而今，独伴梨花影，冷冥冥、尽意凄凉。愿指魂兮识路，教寻梦也回廊。

咫尺玉钩斜路，一般消受，蔓草残阳。判把长眠滴醒，和清泪、搅入椒浆。怕幽泉、还为我神伤。道书生簿命宜将息，再休耽、怨粉愁香。料得重圆密誓，难禁寸裂柔肠。

释义：

想到你，泪水就将我的青衫衣襟打湿！你对我的真情和关慰，点点滴滴我又怎能忘记呢？半个月前你还带病而强打着精神做事，当时你剪灯花的声音现在还仿佛留在银灯边。

回想起来，你生性胆小，连一个人在房子里都害怕，可如今你却在那冷冷的幽暗的灵柩里，独自伴着梨花影，受尽了凄凉。我愿意为你的灵魂指路，让你的魂魄再一次到这回廊里来。

你我近在咫尺，正一样地消受着这夕阳晚照下的荒原凄景。我愿用我的热泪和着祭祀的酒浆把你滴醒，让你又活转过来，可又怕你醒来后继续为我伤神，你定然会说：你书生命太薄，应该多多保重，不要再耽于儿女情了！

但我却记得你我曾有过的密誓，现在想来那誓言真的难以实现了，想到这一切又怎能不叫人肝肠寸断呢？

5、绿蚁

薄衣初试，绿蚁新尝，渐一番风，一番雨，一番凉。

《行香子·天与秋光》宋代：李清照

天与秋光，转转情伤，探金英知近重阳。薄衣初试，绿蚁新尝，渐一番风，一番雨，一番凉。

黄昏院落，凄凄惶惶，酒醒时往事愁肠。那堪永夜，明月空床。闻砧声捣，蛩声细，漏声长。

释义：

秋天的天空无云清爽，看到菊花知道重阳节快到了。披上粗衣，饮着没过滤的酒，每一阵秋风，一场秋雨，带来习习秋凉。

黄昏时刻的院落，给人悲凉的感觉，酒醒过后往事浮现出来使愁肠更愁。怎么能忍受这漫漫长夜，明月照在这空床之上。听着远处的捣衣声，蟋蟀发出的长而尖的叫声，还有漫长的漏声，感觉时光过的太慢了。

⑨ 白酒1字头和2子头有什么区别

这个1字头、2字头用于何处的！
若是在标准中，比如GB/T10781.1；GB/T10781.2；属于固态内法白酒。GB/T20821;GB/T20822属于液态容法白酒或者使用了一定比例的液态法白酒，俗称掺入食用酒精的白酒。