A. 什么样的水质适合酿造白酒
中国最有价值十大白酒品牌
1.茅台(国酒,所以排第一.)
独产于中国的贵州省遵义县仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。
2.五粮液(男人不喝五粮液 做尽英雄亦枉然)
五粮液属于浓香型大曲酒，产于四川宜宾五粮液酒厂.宜宾位于四川省南部，坐落在金沙江和岷江汇合处，古称“叙州”、“戎州”，北宋时改称宜宾。这里水质纯净，适宜酿酒，素有“名酒之乡”的美名。相传，早在三千多年以前，宜宾就出现了酿酒业。自汉代以来，酿酒业迅速发展，唐宋时期最盛。
3.杜康(何以解忧?唯有杜康.感谢曹操.)
陕西省白水杜康酒厂在杜康当年酿酒遗址杜康沟畔重建，占地76亩。
4.汾酒(借问酒家何处有,牧童遥指杏花村.
汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳县杏花村
5.西凤酒(神秘而高贵.因其神秘,所以比下面的高出一筹)
产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂.是中国历史上与茅台、泸州老窑、汾酒齐名的老四大名酒
6.董酒(历史悠久)
董酒产于贵州遵义董酒厂，属大曲其他香型优质白酒；它以其独特的工艺、典型的风格，优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。
董酒厂坐落在遵义市北郊距市区7.5公里的董公寺,往北40公里是著名天险"娄山关"。
7.剑南春(总感觉是很畅意的时候适合饮的一种酒)
绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹县，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。
8.泸州老窖(比较大众化的名酒)
泸州位于四川南部长江、沱江合口处。 泸州老窖特曲，醇香浓郁，清例甘爽，回味悠长，饮后尤香
9.古井贡(因为某个帝王喜欢,所以沾了点光.可能很多人和那老小子的口味不同呢!但名声是不敢小瞧的.)
古井贡酒产于安徽亳县减家集，是历史悠久的中国名酒之一
亳县，古称“谯县”，是魏武帝曹操的故乡。
10.竹叶青(从古到今,老少咸宜,浓淡随意,比较含蓄的一种.可个人总认为被遮在汾酒的影子下）
竹叶青酒和汾酒是一对孪生姐妹，同产于山西杏花村汾酒厂
竹叶青酒是汾酒的再制品，它与汾酒一样具有古老的历史
当然还有很多知名品牌：
1.郎酒
郎酒产于四川古蔺郎酒，郎酒产地是二郎滩，
2.丰酒
宝丰酒属于清香型白酒，产于河南省宝丰酒厂。
3.兴大曲
产于四川省成都市成都酒厂，该厂1951年创建。
4.水井坊
四川成都
5.孔府家酒
产地：中国山东曲阜。
6.孔府宴酒
孔府宴酒产地——山东鱼台
7.女儿红
又名“花雕酒”。产地浙江绍兴
8.金六福
生产产地： 北京
9.沱牌曲酒
四川省射洪县
该有的应该都在了吧！！ 查了1个多小时呢！！ 累死了
B. 气候对酿造白酒有多大影响
白酒不抄同产区特定的气候环境是袭影响白酒酿造微生物群系及其代谢的关键因素。微生物群系是贯穿影响白酒酿造“一曲、二泥、三发酵”三方面的主体因素，而特定多样的自然环境又影响了微生物群系的构架、代谢及其风味物质的形成。所以，独特而多样的气候环境是影响白酒品质的又一关键因素。
C. 哪种水最适合酿造白酒呀
地 下 水 和复 雪 水 都 可 以 的 呀 。制 西 岭 雪 水 据 说 是 比 较 适 合 酿 酒 的 泉 水 ， 主 要 还 是 因 为 没 有 污 染 ， 还 有 一 些 矿 物 质 ， 现 在 用 西 岭 雪 水 酿 造 的 白 酒 ， 我 知 道 的 就 只 有 深 酒 了 。
D. 什么酿酒原料最适合酿造白酒
理论上，淀粉含量越高越合适！没有最适合，只有个人爱好！如一定说的话目前高粱，玉米，大米这三种使用最多！所认别再问这种没水平的问题了！
E. 酿白酒用什么材料发酵最好,温度要怎么保持
酿制白酒当然是多粮混合作为原料发酵最好了，像五粮液就是五种粮食酿造的酒专，九粮液就是九种粮食做的酒。属但国内很多厂家因原料成本问题，只用高粱酿制白酒，有的品质也是不错的。发酵温度要分夏季和冬季，又细分入窖温度和品温这些，夏季入窖温度尽量低，冬季可以稍高一些，对于不同香型的白酒、在不同地域酿制，这些温度要求也是不一样的。
F. 什么样的原料酿造白酒最合适
乡下也有很多人用粮食来酿酒，那也属于纯粮酿造，但它不是商业化产品内。而且纯粮酿造的酒容也有高低之分。高粱是酿酒的最好原料，因为高粱酿酒是最香的，只有高粱皮里面含有单宁。
玉米做的酒是最次的(云南等地也称为包谷酒)，因为玉米做的酒特别烈。玉米酒精主要用在哪里?主要用于制作乙醇汽油。九儿红分析
酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样，其品质自然不同，目前中国名酒，多采用高粱为主要酿酒原料。
G. 什么样的气候适合酿造葡萄酒
影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的。多数情况下，往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用，气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。光照、量度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的，特别是夏秋季的天气状况。
1．光照： 太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源．是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的90%—95%来源于光合作用。葡萄是喜光作物需要更充足和合理的光照。
2．温度：温度（热量）是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。葡萄生长期（从明芽至桨果成熟）需要的月平均气温在10度以上的活动积温、因品种不同而存在差异。温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响。高温能对葡萄造成危害，但程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域。葡萄一般栽培在北半球北纬20—51度之间。欧洲葡萄品种的栽培北限是德国的莱茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培于南纬20—40℃之间。欧洲葡萄的种植范围朝赤道方向扩展的限制因素是高温、病害和缺乏足够的低温诱发葡萄的休眠。欧洲葡萄向两极方向扩展的主要限制因素是生长季节短、不足以保证果实和枝蔓成熟以及抵御冬季低温。
3．降水：降水的多寡和季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。在某些地区，对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。降水量季节性的变化，因世界不同的气候类型．而表现出显著的差异。地中海气候的降水量季节分配的特点是：夏秋干旱．冬春多雨。而我国主要葡萄栽培区的气候为季风气候（除新疆外），夏季高温多雨，南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度。除新疆外，对葡萄不利，水分胁迫现象对葡萄表现十分显著。
H. 什么酿酒原料最适合酿造白酒
白酒小镇的酿酒原料都是由：高粱、玉米、小麦、糯米、大米五种粮食，单粮型的酒，口感都不好。
I. 什么样的水质对酿制白酒最合适
年，
J. 白酒对酿造环境要求高吗
温度的控制对于优质的白酒的生产很重要。它的影响作用从原料成熟过程开始，并且延续到发酵、陈酿和白酒的装瓶。如果在白酒的酿造过程中不能够维持其保障酒质量的温度，将不会酿出最高品质的酒，即使是用最好品种的高质量的原料也没用，具体原因如下：
首先，高温会促进氧化，引起微生物酸败及失稳
发酵的微生物对温度是比较敏感的，一般温度过高会让他们逐渐失去原有的活力，引起酸败以及失稳，所以在进行发酵的过程时一定要控制温度的范围，如果温度过高就需要进行降温;
其次，避免在加温的条件下发酵以及储存
一定要避免在加温的环境下发酵和储存，原因在于在加温的条件下发酵和储存会使预期的除酒精外的芳香物和香料挥发殆尽;
第三，酵母发酵最高温度不可超过38度
酵母最好的发酵温度应该控制在38度以下，由于酵母在超过38度温度的时候会开始钝化，在发酵的过程中可能会因为残糖而终止发酵，影响发酵的过程。
在酿酒的过程中也会用到冷藏处理，比如在白酒的稳定处理时对鲜原料汁和发酵罐的进行的冷却，这种技术已经被大部分的酒厂所使用。在白酒厂中主要的热负荷是原料的温度连同鲜原料汁的冷却，这对于分离处理是非常重要的。温度的控制是一切酿酒过程的前提条件，没有掌握正确的温度控制技巧，就无法酿出爽口的白酒，因此对于酿酒技术专家和技术员来说一定要注意这个问题。