⑴ 泡杨梅酒20斤酒装多少冰糖
我泡杨梅酒的比来例是酒:杨梅:冰自糖5:4:1,你可以试一下,白酒可以选择谷养康无添加泡酒专用酒,泡出来的口感绝对好,这款是发明创新了可以直接加水果药材的泡酒专用酒,不用在单独买酒和泡酒瓶,担心买到酒精勾兑酒,买到泡酒瓶含铅,在天猫可以买到
⑵ 大家好请问一下,十斤白酒六斤杨梅,几斤冰糖合适
我是10:5:2我放的。就是白酒10斤,杨梅5斤,冰糖2斤。
⑶ 10斤杨梅8斤白酒放多少冰糖
5斤糖 放蒸馏水 不放酒
⑷ 5斤白酒放多少杨梅和冰糖
这个没有固定的放多少的,如果喜欢喝浓一点的可以放三斤杨梅二两冰糖的,如果不喜欢浓的就放一斤杨梅一两冰糖就可以了,根据自己的口味添加就可以了。
⑸ 10斤白酒放多少冰糖和多少杨梅
十斤白酒可以放1000克的冰糖和1000克的十十千克的杨梅。
⑹ 泡杨梅酒,十斤酒放多少杨梅多少冰糖
泡杨梅酒,十斤酒,应该放八斤杨梅,两斤冰糖。
泡制杨梅酒时,杨梅和酒回、冰糖的比例答一般在4:5:1,这样泡出的杨梅酒口感较好。
泡制杨梅酒时需要的白酒是数量最多的,白酒需要完全覆盖杨梅,这样泡制出来的杨梅既有酒香又有杨梅的清香,因此杨梅的配比要稍微的少一些。
而冰糖的作用是为了提升杨梅酒的口感,因为杨梅本身带酸味,放了冰糖后杨梅酒就不至于太酸,放了少量糖的杨梅酒口感酸酸甜甜,十分的好喝。
注意要挑选一些个头大、颜色呈深红色、手感干爽的,就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅,因为鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是有些酸的。
对白酒的选择,最好选用45度以上的清香型纯粮酿造的白酒。如果觉得45度的度数太高的话,也可以选用度数稍微低一点的白酒,但最好不要低于35度。
⑺ 5斤白酒泡杨梅,要放多少冰糖合适
一般来说,一斤杨梅泡一斤酒比较适宜。当然也可以根据自己的口味进行调整。内
【杨梅泡酒容用料】
主料:杨梅500克、白酒500毫升;
辅料:冰块适量;
调料:冰糖150克、蜂蜜适量;
【杨梅酒的做法】
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅,可以用二锅头。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。
4、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜
⑻ 10斤酒泡多少杨梅放多少冰糖
泡杨梅酒十斤酒可以放0.8斤-1斤冰糖,因为杨梅本身就含糖量较高,10斤白酒,一般就放1斤冰糖以内是合适的。
新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干(如果用酒洗存放时间能更长),1斤杨梅4到5斤白酒比例,酒最好是高度酒在45度以上,密封放上20天左右即可食用,开封后不宜再行兑酒,泡后因为杨梅里有水分,酒度会变低,大概在30多。
酒:杨梅:冰糖的比例以5:5:1为适,如500毫升的白酒,500g的杨梅,100g的冰糖、比例并不是要求很严格,白酒能够浸过所有的杨梅即可。
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注意事项
1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果,都可以酿酒。当令盛产,并成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。
2、酒。酒的味道和酒精浓度,都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒,如谷物酒(米酒、高粱酒)、水果酒(朗姆酒等)都可以。不要选本身味道浓烈的酒,否则容易压制住水果的风味。
3、糖。糖在这里是催化剂。建议用冰糖,而不是砂糖。
4、酿酒容器。金属和塑料材质皆不适合。要选用密封性强的玻璃容器。不仅方便操作,而且可以清楚观察水果的变化。若担心玻璃容器密闭性不好,可以如我一样,盖上干净的保鲜膜厚,再盖紧瓶盖。
5、清洗水果。水果一定要清洗干净,除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗水果有两种方式,一是用清水洗净,但是一定要彻底晾干,否则容易导致酿酒失败;二是用高度白酒清洗,如此不用晾干,直接可以酿制。
⑼ 5斤酒要多少杨梅多少冰糖
5斤酒要4斤杨梅,1斤冰糖。
泡制杨梅酒时,杨梅和酒、冰糖的比例一般在4:5:1,这样泡出的杨版梅酒权口感较好。
制作杨梅酒需要的白酒最多。白酒需要用杨梅完全覆盖,这样酿造出来的杨梅既具有杨梅的香气又具有杨梅的香气,所以杨梅的比例要稍微小一点。
和冰糖的作用是增强杨梅酒的味道,因为月桂树的果实本身有酸味,把冰糖后杨梅酒不会太酸,放少量的糖在杨梅酸甜的味道,很好的饮料。
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注意事项:
杨梅要找一些大的,深红色的,摸起来干的,成熟的,甜的。如果你喜欢酸的红杨梅酒,你应该选择鲜红的杨梅,因为红杨梅还没有完全成熟,味道有点酸。
在酒的选择上,最好选用纯谷物酿造的,香味在45度以上清澈的酒。如果你觉得45度太高,你也可以选择稍微低一点的白酒,但最好不要低于35度。
⑽ 20斤杨梅酒放多少冰糖
制作方法
1.原料选择:选用汁多核小,新鲜成熟的杨梅,摘除果梗,去掉杂草及枯做杨梅酒的部分材料(20张)枝落叶等。 2.清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分。 3.绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。 4.加热:将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。 5.发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液,转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌,即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤,搅拌均匀盖好缸盖,保持室温在25~28℃,经3~4天酒度可达5~6度。 6.加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根据发酵后的酒度,加入60~65度的白酒,使酒度达20度,再加入10~12%的蔗糖,搅匀后盖好。 7.贮藏:在10~15℃温度下贮藏两个月后,再换桶一次。 8.装瓶:将酒用纱布过滤后,装入瓶中。 9.杀菌:连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后,即可食用。
家庭自己简易制作的话直接把杨梅洗净,放入瓶子,然后兑烧酒,密封,两个月左右直接开盖倒着喝酒行了。